2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（7月10日）

隨著9月公共營(yíng)養(yǎng)師考試的臨近，考生們正全力以赴地投入到備考中。通過(guò)不斷練習(xí)各種題型，他們能夠更全面地掌握考試的結(jié)構(gòu)和題目類型，進(jìn)而加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。這種有目的的學(xué)習(xí)方式，可以幫助考生們準(zhǔn)確識(shí)別自己的薄弱環(huán)節(jié)，激勵(lì)大家查漏補(bǔ)缺。

1.以下哪種食用油中含必需脂肪酸較多（）

A. 牛油

B. 花生油

C. 豬油

D. 椰子油

答案：B

2.α-亞麻酸在下列哪種食用油中含量較少（）

A. 椰子油

B. 豆油

C. 蘇子油

D. 亞麻子油

答案：A

3.以下不屬于膳食纖維的是（）

A. 纖維素

B. 果膠

C. 半纖維素

D. 果糖

答案：D

4.人體的熱能來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）

A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

答案：B

5.由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗, 以（）營(yíng)養(yǎng)素最多

A. 脂肪

B. 碳水化合物

C. 蛋白質(zhì)

D. 混合膳食

答案：C

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