2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案（1月17日）

2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試備考提上日程，我們?yōu)槟x了公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析。同時(shí)，我們也匯總了在公共營(yíng)養(yǎng)師考試中常見(jiàn)的易混淆問(wèn)題和常見(jiàn)錯(cuò)誤，目的是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練幫助考生提升考試表現(xiàn)。

（為了方便大家備考，可通過(guò)資料下載區(qū)域免費(fèi)下載歷年真題及答案解）

1.膳食配餐的基本原則應(yīng)遵循（）

A.營(yíng)養(yǎng)平衡

B.飯菜可口

C.食物多樣

D.定量適宜

E.經(jīng)濟(jì)合理

【答案】: ABCDE

【解析】:膳食配餐的基本原則應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、定量適宜和經(jīng)濟(jì)合理的原則。

2.下面三餐分配合理的有（）

A.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/3、1/3、1/3

B.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/5、2/5、2/5

C.中餐占全天總能量的40%，早晚餐各占30%

D.中餐占全天總能量的30%～40%，早餐占全天總能量的25%～30%，晚餐占30%～40%

E.以上均不合理

【答案】: ABC

【解析】:應(yīng)該定時(shí)定量進(jìn)餐，成人一般為一日三餐。三餐食物分配的比例可以為1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以將午餐占全天總 能量的40%，早、晚餐各占30%;或者早餐占25%～30%，晚餐占30%～35%。

3.人體的熱能來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）。

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

【答案】: B

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