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2022年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間:2022-03-15 13:24:20 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽32收藏6

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摘要 豆腐是生活中很常見(jiàn)的一種食物,它不但吃起來(lái)味道很好,價(jià)格也是多數(shù)人都能接受的,豆腐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,經(jīng)常吃會(huì)給身體帶來(lái)很多好處,環(huán)球網(wǎng)校小編整理了一些資料,下面為大家分享:2022年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2022年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2022年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家知道豆腐有什么好處嗎?感興趣的朋友們繼續(xù)往下看吧!

1、補(bǔ)鈣

豆腐在制作的過(guò)程中基本都是要加入鹵水的,這樣就會(huì)讓豆腐中的鈣物質(zhì)和鎂元素更加的豐富。有一些研究顯示,每100克豆腐當(dāng)中含有約164毫克鈣,它可以說(shuō)是很好的鈣補(bǔ)充劑,所以想要為身體補(bǔ)鈣,可以多吃一點(diǎn)豆腐。

2、改善更年期綜合癥

女性朋友在平時(shí)可以多吃豆腐,豆腐中有植物雌激素,也被叫做大豆異黃酮,這個(gè)物質(zhì)與雌性卵巢分泌的雌二醇比較類(lèi)似。到了我們的身體中,能起到雙向調(diào)節(jié)的作用,所以適當(dāng)?shù)某远垢瘯?huì)讓女性雌激素保持平衡,很好的緩解更年期綜合癥的功能。

3、預(yù)防心血管疾病

豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它有豐富的皂苷,卵磷脂,大豆蛋白,還有就是不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)能很好的降低血液中膽固醇的含量,有效的預(yù)防心血管疾病出現(xiàn),豆腐本身的熱量很低,吃用也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

豆腐含有人體必需的八種氨基酸,豆腐中的蛋白質(zhì)是一種完整的蛋白質(zhì),更有利于人體的消化和吸收。此外,豆腐還含有豐富的B族維生素和各種微量元素,是營(yíng)養(yǎng)不良人群營(yíng)養(yǎng)素的佳補(bǔ)充來(lái)源。

豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),大豆磷脂,不飽和脂肪酸,植物甾醇,各種礦物質(zhì),維生素等。它確實(shí)是一種非常好的健康食品,也是在飲食中獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要食物來(lái)源。

豆腐的加工不同,其中含有的鈣量也不同。鈣含量從高到低依次為北豆腐>南豆腐>內(nèi)酯豆腐。其中,北豆腐和南豆腐的鈣含量高于牛奶。所以豆腐也是飲食中補(bǔ)充鈣的良好食物來(lái)源。

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