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2022年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:藍莓營養(yǎng)價值

更新時間:2022-03-14 14:56:38 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽11收藏5

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摘要 藍莓是我們經(jīng)常會吃的一種水果,也被人們叫做漿果之王,它吃起來的味道酸酸甜甜的,價格不便宜,但是含有的營養(yǎng)價值很豐富,喜歡吃藍莓的人,知道藍莓營養(yǎng)價值有什么嗎?環(huán)球網(wǎng)校小編整理了一些資料,分享給大家!
2022年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:藍莓營養(yǎng)價值

2022年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:藍莓營養(yǎng)價值,大家知道藍莓的營養(yǎng)價值嗎?跟隨著小編的腳步一起往下看吧!

1、保護視力

經(jīng)常吃藍莓對我們的眼睛有好處,主要是藍莓中有比較多的花青素,這個物質(zhì)能活化視網(wǎng)膜的功能,也可以很好的促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)再生,堅持吃能改善眼部微血管供血,藍莓還能緩解視疲勞,增強視力,有效的預(yù)防近視。

有一些研究顯示,常吃藍莓能讓老年黃斑變性風險減少很多。藍莓中也有比較多的維生素A和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)能為眼睛補充營養(yǎng)物質(zhì),對我們的視力有一定的保護效果。

2、美容抗衰

愛美的人在生活中可以多吃藍莓,它含有豐富的花青素種類,花青素可以說是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)比較強的抗氧化劑,它能很好的降低體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平,有效的清除自由基,常吃藍莓能很好的預(yù)防皺紋,起到淡化色斑的效果。

3、提高記憶力

藍莓可改善大腦,延緩記憶力衰退。有研究顯示,每周至少吃一次藍莓可以延緩大腦認知能力下降,這是因為藍莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì),有助于防止記憶力減退。在日本,藍莓還被稱為“聰明之果”,并建議中、小學生每天吃一些藍莓。

4、改善便秘

藍莓除了含有多種抗氧化成分外,其果膠含量也很豐富,大約是蘋果的3倍,它可以促進腸道蠕動,調(diào)節(jié)腸道微生物群,有利于防治便秘。

5、增強免疫力

藍莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素,且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果,經(jīng)常食用藍莓可以提高人體免疫力。

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