2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題十四

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題十四內(nèi)容如下，快來(lái)答題吧！

1.下列食物含果膠較多的是()

A.面粉

B.黃豆

C.香蕉

D.黃瓜

2.下列物質(zhì)中屬于多糖的是( )

A.糖元

B.蔗糖

C.麥芽糖

D.葡萄糖

3.組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( )

A. 1~2個(gè)

B.3~8個(gè)

C. 11~15個(gè)

D.16~ 20個(gè).

4.水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)( )

A.可在體內(nèi)大量貯存

B.可經(jīng)尿液排出體外

C.極易引起中毒

D.通過(guò)膽汁緩慢排出體外

5.人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是

A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低

B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高

C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低，TPP效應(yīng)增高

D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高，TPP效應(yīng)降低

6.味覺(jué)減退或有異食癖可能是由于缺乏( )

A.鋅

B.鉻

C.硒

D.鈣

7.人體必需微量元素包括()

A.硫、鐵、氯

B.碘、鎂、氟

C.鐵、鉻、鈷

D.鈣、鋅、碘

8.有利于非血紅素鐵吸收的是()

A.維生素C

B.鈣

C.草酸

D.膳食纖維

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9.孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是()

A.葉酸、維生素B6、鐵

B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素A

10.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的鈣含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

參考答案：CABBC　ACADA

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