2021公共營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題（十一）

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膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)

注意：?jiǎn)芜x題

1、早、中、晚三餐的餐次比一般為(　　)為宜。

A 20%、60%、20%

B 20%、50%、30%

C 30%、50%、20%

D 30%、40%、30%

正確答案：D

2、下列關(guān)于24 h回顧法的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)。

A 24 h一般是指被調(diào)查者從最后一餐吃東西開(kāi)始向前推24 h

B 24 h回顧調(diào)查法可用于小型的課題研究，但不適用于大型的全國(guó)膳食調(diào)查

C 具體詢(xún)問(wèn)獲得信息的方式有很多種，其中最典型的方法是使用開(kāi)放式調(diào)查表進(jìn)行面對(duì)面的詢(xún)問(wèn)

D 在實(shí)際工作中一般選用3天連續(xù)調(diào)查方法

正確答案：B

3、膳食史法是一種(　　)的調(diào)查方法。

A 費(fèi)用較高

B 具體

C 抽象

D 形象

正確答案：C

4、我國(guó)開(kāi)展的四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，均采用(　　)進(jìn)行膳食攝入量調(diào)查。

A 記賬法

B 稱(chēng)重法

C 24 h回顧法

D 稱(chēng)重記賬法

正確答案：D

5、在計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)時(shí)，是以(　　)為標(biāo)準(zhǔn)人。

A 體重60 kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子

B 體重65 kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子

C 體重60 kg從事輕體力勞動(dòng)的成年女子

D 體重60 kg從事中體力勞動(dòng)的成年男子

正確答案：A

6、一個(gè)20歲的中體力活動(dòng)男子的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是(　　)。

A 1.33

B 1.0

C 1.21

D 1.13

正確答案：D

7、一個(gè)懷孕7～9個(gè)月的孕婦的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)是(　　)。

A 1.21

B 0.888

C 0.96

D 0.85

正確答案：A

8、一個(gè)55歲重體力活動(dòng)的婦女的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為(　　)。

A 1.21

B 0.83

C 0.92

D 0.85

正確答案：C

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9、混合系數(shù)是指(　　)。

A 全天個(gè)人總餐數(shù)之和

B 所調(diào)查的家庭中每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)

C 家庭標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)之和

D 全家總標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)

正確答案：B

10、在進(jìn)行24 h回顧法調(diào)查時(shí)(　　)調(diào)查在外就餐的食物及攝入量。

A 需要

B 不需要

C 都可以

D 視被調(diào)查者的記憶情況而定

正確答案：A

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