2021年營養(yǎng)師考試模擬練習(xí)題及答案（二）

2021年營養(yǎng)師考試模擬練習(xí)題及答案（二）如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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1、[單選題]微量元素是指無機鹽在體內(nèi)的含量小于體重的()。

A、0.10%

B、0.05%

C、0.01%

D、0.005%

參考答案：C

2、[單選題]肥胖兒童課間供應(yīng)一次飲料，甜味劑百分含量相等添加哪種為好?()。

A、蔗糖

B、葡萄糖

C、果糖

D、乳糖

參考答案：C

3、[單選題]多吃富含哪種元素的食物有助于把鈉排出()。

A、鐵

B、鋅

C、鉀

D、鈉

參考答案：C

4、[單選題]除硫以外，胰島素中尚有何礦物質(zhì)?()

A、鋅

B、錳

C、銅

D、鐵

參考答案：A

5、[單選題]菠菜等在烹調(diào)前進行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因為除去了其中含量較多的()。

A、植酸

B、草酸

C、脂肪酸

D、抗壞血酸

參考答案：B

6、[單選題]為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過()克，包括醬油、咸菜中的鹽。

A、3

B、4

C、5

D、6

參考答案：D

7、[判斷題]尿負荷試驗可用于反映維生素A的營養(yǎng)水平()。

對

錯

參考答案：錯

8、[判斷題]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分農(nóng)藥殘留()。

對

錯

參考答案：對

9、[判斷題]蛋白質(zhì)缺乏會使兒童出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、體重減輕等癥狀。()。

對

錯

參考答案：對

10、[判斷題]營養(yǎng)缺乏的病因有原發(fā)性和繼發(fā)性兩種。()。

對

錯

參考答案：對

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