2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試臨考卷及答案八

編輯推薦：2021年3月公共營(yíng)養(yǎng)師考什么？

2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試臨考卷及答案八如下，備考階段，快來(lái)跟小編一起做題吧。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試臨考卷及答案八

1. 舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

A.鈣

B.鐵

C.碘

D.硒

2. 人體氮的來(lái)源是。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.三者都是

3. 為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來(lái)源是。

A.玉米

B.蔬菜

C.水果

D.牛奶

4. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加。

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

5. 下列哪項(xiàng)( )不屬于完全蛋白。

A.乳類中的乳白蛋白

B.肉類中的白蛋白

C.大豆中的大豆蛋白

D.玉米中的玉米膠蛋白

6.以下關(guān)于學(xué)齡前兒童的平衡膳食觀點(diǎn)，不正確的是。

A.膳食要多樣化

B.可以食用普通家庭膳食

C.以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜

D.不偏食、不挑食、少零食

7. 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.山楂

8. 胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)( )嬰兒對(duì)鐵的需要量。

A.2-3個(gè)月

B.7-8個(gè)月

C.4-6個(gè)月

D.1-2個(gè)月

9. 0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是。

A.10-25%

B.45-50%

C.20-30%

D.35-40%

10. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。

A.循環(huán)系統(tǒng)

B.呼吸系統(tǒng)

C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

11.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問(wèn)

A.平均每次使用量

B.進(jìn)食次數(shù)

C.是否食用

D.精確攝入量

12. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的鈣含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

13. 孕期推薦脂肪供能比為

A.15%~20%

B.20%~30%

C.25%~30%

D.25%~35%

14. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。

A.循環(huán)系統(tǒng)

B.呼吸系統(tǒng)

C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

15. 食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。

A.水果

B.米飯

C.奶粉

D.蔬菜

16. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

A.蛋類

B.谷類

C.豆類

D.肉類

17. 限制氨基酸是指。

A.氨基酸分較高的氨基酸

B.氨基酸分較低的氨基

C.氨基酸分較高的必需氨基酸

D.氨基酸分較低的必需氨基酸

18. 人體維生素D的主要食物來(lái)源是。

A.魚(yú)肝、魚(yú)肝油

B.牛奶

C.新鮮水果

D.綠色蔬菜

19. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。

A.飲食要清淡

B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物

C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)

D.睡覺(jué)把頭適當(dāng)抬高一些

20. 孕婦懷孕幾周時(shí)，腹圍增長(zhǎng)最快

A.18

B.16

C.20~24

D.28

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