健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》知識(shí)點(diǎn)視頻講解：蛋白質(zhì)

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蛋白質(zhì)的功能

1、構(gòu)成和修復(fù)人體組織

蛋白是構(gòu)成機(jī)體組織，器官的重要成分。機(jī)體的蛋白質(zhì)處于不斷分解，重建和修復(fù)的過(guò)程中，因此每日都需要攝入蛋白質(zhì)維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質(zhì)作為修復(fù)的材料。

2、調(diào)節(jié)生理功能

蛋白質(zhì)在體內(nèi)構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分，參與調(diào)節(jié)生理功能。如激素，抗體，載體，酶等。

3、供給能量

1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生約4.0卡路里的能量。蛋白質(zhì)供能是它的次要功能。

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