健康管理師《基礎(chǔ)知識》知識點(diǎn)視頻講解：宏量營養(yǎng)素

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一般來講營養(yǎng)素可分為三大類：宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素以及其它膳食成分。

1、宏量營養(yǎng)素：包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

2、微量營養(yǎng)素：微量營養(yǎng)素主要指礦物質(zhì)和維生素。這個劃分是從人體對營養(yǎng)素的需要量這個層面來講的，相對而言，微量營養(yǎng)素不為一般人所了解，所以更容易出現(xiàn)缺乏的情況。

微量營養(yǎng)素的缺乏人們一開始不易察覺，時間久了才能感覺到。它們的缺乏不會引起人們饑餓的感受，所以被稱為“隱性饑餓”，容易被忽視。人體對它們的需求量雖少，但如果長時間攝取不足，就可能出現(xiàn)嚴(yán)重的缺乏，從而會導(dǎo)致各種慢性疾病的患病風(fēng)險增加。也就是說，微量元素需求量雖少，但不能或缺。不過，如今許多微量營養(yǎng)素對人體的重要功能被不斷發(fā)現(xiàn)和研究，已經(jīng)引起越來越多營養(yǎng)健康及預(yù)防醫(yī)學(xué)專家們的重視。

3、其它膳食成分主要包括：水、膳食纖維、植物營養(yǎng)素、營養(yǎng)素相關(guān)的有機(jī)化合物等等。這些成分對人體健康也有著重大意義;人體機(jī)能正常發(fā)揮離不開所有營養(yǎng)素的協(xié)同作用。

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