2021年三級(jí)健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》記憶口訣（三）

編輯推薦：2021年三級(jí)健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》記憶口訣（二）

2021年三級(jí)健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》記憶口訣（三）內(nèi)容如下：

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第五章流行病學(xué)和醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)基本知識(shí)

1.流行病學(xué)的任務(wù)

【知識(shí)要點(diǎn)】

流行病學(xué)的任務(wù)大體上可以分為三個(gè)階段：

第一階段的任務(wù)是“揭示現(xiàn)象”：即揭示流行(主要是傳染病)或分布(其他疾病、傷害與健康)的

現(xiàn)象。

第二階段為“找出原因、影響或決定因素”：從分析現(xiàn)象入手找出流行與分布的規(guī)律、原因或影響因

素。

第三階段為“提供措施”：即合理利用前兩階段的結(jié)果，找出預(yù)防或干預(yù)的策略與措施。

【記憶口訣】

皆(揭示)找踢(提供)

2.觀察性研究

【知識(shí)要點(diǎn)】

(1)橫斷面研究

(2)比例死亡比研究

(3)生態(tài)學(xué)研究

(4)病例對(duì)照研究

(5)隊(duì)列研究

【記憶口訣】

恒(橫斷面研究)必(比例死亡比研究)勝(生態(tài)學(xué)研究)丙(病例對(duì)照研究)隊(duì)(隊(duì)列研究)

第六章健康教育學(xué)

1.建立促進(jìn)健康的公共政策

【知識(shí)要點(diǎn)】

(1)建立促進(jìn)健康的公共政策：各個(gè)部門(mén)建立和實(shí)行健康促進(jìn)政策，使人們更容易做出更有利健康的

抉擇。

(2)創(chuàng)造健康支持環(huán)境：創(chuàng)造健康的社會(huì)環(huán)境以有利于健康的發(fā)展。

(3)增強(qiáng)社區(qū)的能力：充分發(fā)動(dòng)社區(qū)力量，積極有效地參與衛(wèi)生保健計(jì)劃的制訂和執(zhí)行，挖掘社區(qū)資

源，幫助他們認(rèn)識(shí)自己的健康問(wèn)題，并提出解決問(wèn)題的辦法。

(4)發(fā)展個(gè)人技能：提供健康信息，教育幫助人們提高做出健康選擇的技能，使人們能夠更好地控制

自己的健康和環(huán)境，應(yīng)付人生各個(gè)階段可能出現(xiàn)的健康問(wèn)題。

(5)週整衛(wèi)生服務(wù)方向：個(gè)人、社會(huì)團(tuán)體、各個(gè)部門(mén)共同承擔(dān)建立衛(wèi)生保健系統(tǒng)。

【記憶口訣】

政策(公共政策)使個(gè)人(個(gè)人技能)服務(wù)(衛(wèi)生服務(wù))社區(qū)(社區(qū)的能力)衛(wèi)生環(huán)境(支持環(huán)境)

2.教育策略常用的健康教育活動(dòng)

【知識(shí)要點(diǎn)】

(1)通過(guò)電子媒介開(kāi)展的大眾傳媒活動(dòng)：電視節(jié)目、廣播節(jié)目、公益廣告、網(wǎng)絡(luò)信息等，同時(shí)這些節(jié)

目還可以制成錄像帶、錄音帶、光碟等在人群中反復(fù)使用;

(2)通過(guò)印媒介開(kāi)展的活動(dòng)：手冊(cè)、小折頁(yè)、掛圖、招貼畫(huà)、日歷、卡片、傳單等;

(3)人際傳播活動(dòng)：講座講課、小組討論、個(gè)別咨詢、示范、人戶指導(dǎo)、觀摩學(xué)習(xí)、同伴教育等;

(4)因地制宜的社區(qū)活動(dòng)：墻體標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、墻報(bào)、展覽、義診、評(píng)選示范戶、知識(shí)競(jìng)賽、思者俱樂(lè)

部等;

(5)民俗、文體活動(dòng)：相聲、戲曲、民歌、廟會(huì)、趕集等。

【記憶口訣】

大眾(大眾傳媒)印刷媒介傳播(人際傳播)社區(qū)(社區(qū)活動(dòng))民俗(民俗、文體)活動(dòng)

第七章?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品安全

1.微量營(yíng)養(yǎng)素的礦物質(zhì)

【知識(shí)要點(diǎn)】

(1)硫、鈉、氯、磷、鈣、鎂、鉀

(2)錳、鈷、鉬、銅、碘、鐵、鋅、硒

【記憶口訣】

留(硫)那(鈉)綠(氯)林(磷)蓋(鈣)美(鎂)家(鉀)

蒙(錳)古(鈷)牧(鉬)童(銅)點(diǎn)(碘)貼(鐵)心(鋅)媳(硒)

2.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量

【知識(shí)要點(diǎn)】

(1)平均需要量(EAR)

(2)推薦攝入量(RNI)

(3)適宜攝入量(AI)

(4)可耐受最高攝入量(UL)

(5)宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)

(6)預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI)

(7)特定建議值(SPL)

【記憶口訣】

品(平均需要量)

鑒(推薦攝入量)

師(適宜攝入量)

可(可耐受最高攝入量)

量(宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍)

房(預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量)

子(特定建議值)

3.人體必需氨基酸

【知識(shí)要點(diǎn)】

人體必需氨基酸：蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸、組氨

酸(嬰兒必需)

【記憶口訣】

蛋(蛋氨酸)攜(纈氨酸)來(lái)(賴氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)

書(shū)(蘇氨酸)攜(纈氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)淡(蛋氨酸)色(色氨酸)書(shū)(蘇

氨酸)來(lái)(賴氨酸)組(組氨酸)隊(duì)

4.食物的分類

【知識(shí)要點(diǎn)】

食物可分為五大類

第一類：為谷類及薯類，谷類包括：米、面、雜糧，薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳

水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

第二類：為動(dòng)物性食物，包括：肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物A、B族維生素

和維生素D。

第三類：為豆婁和堅(jiān)果，包括;大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類，主要提供蛋白質(zhì)、

脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E。

第四類：為蔬菜、水果和菌藻類主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健

康的植物化學(xué)物質(zhì)。

第五類：為純能量食物，包括：動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動(dòng)植物油還可提供

維生素E和必需脂肪酸。

【記憶口訣】

食物分為5大類，1為谷薯2動(dòng)物;3為豆堅(jiān)4綠色，還有一類純能量;純能量有什么，淀粉油糖還有

酒。

5.食物中毒的特點(diǎn)

【知識(shí)要點(diǎn)】

食物中毒的特點(diǎn)：

(1)季節(jié)性：食物中毒的季節(jié)性與食物中毒的種類有關(guān)，細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏季，化學(xué)性食物

中毒全年均可發(fā)生。

(2)暴發(fā)性：發(fā)病潛伏期短，來(lái)勢(shì)急劇，短時(shí)間內(nèi)可能有多人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢(shì)。

(3)相似性：患者有食用同一食物史，臨床表現(xiàn)基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀。

(4)非傳染性：流行波及范圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致，停止污染食物供應(yīng)后，流行即告終止，人

與人之間無(wú)直接傳染。

【記憶口訣】

暴(爆)擊(季)香(相)妃(非)

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