溫脾補氣的養(yǎng)生食譜湯

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一、甘草白術(shù)魚湯

原料：桔皮絲適量，山藥50克，油菜30克，白術(shù)10克，甘草6克，麻哈魚肉300克

調(diào)味料：鹽

做法：

1、山藥去皮洗凈后切塊，魚肉洗凈切段，油鍋燒熱，放入油鍋炸到金黃色，撈出備用，其他原料都清洗干凈備用;

2、將所有原料倒入鍋里，倒入適量清水，先用大火煮沸，后改小火慢煲40分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：甘草具有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，甘草能補脾潤肺，白術(shù)性溫味甘苦，歸脾、胃經(jīng)，具有補脾、益胃的功效，是補脾的中藥藥材，該湯具有健脾和胃、益氣補虛的作用。

二、海參豆腐湯

原料：蛋清2個，冬菇、海參、蝦仁、蟹肉、魚肉各50克，豆腐1塊

調(diào)味料：水淀粉適量，胡椒粉、鹽各1小匙，料酒2大匙，高湯4碗

做法：

1、蛋清打散，冬菇洗凈后去蒂切絲，海參洗凈切片，蝦仁、蟹肉、魚肉洗凈后切小粒，豆腐切成小丁;

2、將高湯、料酒、鹽、胡椒粉倒入鍋里，煮滾后倒入所有的原料，煮熟后倒入水淀粉、蛋清，攪拌均勻煮滾即可。

功效：海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，中醫(yī)認為，海參味甘、咸，性溫，具有健脾的功效。

三、黑魚冬瓜湯

原料：老姜1塊，小蔥1根，赤小豆50克，冬瓜300克，黑魚1條

調(diào)味料：鹽

做法：

1、老姜去皮，洗凈切絲，蔥洗凈切段，赤小豆洗凈，冬瓜去籽、去瓜瓤，洗凈切塊，黑魚去內(nèi)臟洗凈;

2、將上面的食材一起放入湯鍋里，加入適量的水，用小火煮到赤小豆酥爛，加鹽即可。

功效：黑魚含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等多種維生素、礦物質(zhì)，常吃黑魚能滋補強身，中醫(yī)認為黑魚肉性味甘寒，具有很好的補脾益胃作用。但是黑魚不能和茄子一起食用。

四、雞湯煮火腿

原料：香菜、玉米粒適量，火腿丁適量，蘑菇50克，雞肉200克

調(diào)味料：高湯6杯，鹽適量，料酒適量，醬油適量

做法：

1、香菜洗凈，切段，雞肉洗凈切條;

2、先將高湯倒入鍋里，煮沸，倒入玉米粒、蘑菇、雞肉、鹽、料酒、醬油，用中火慢煲，煲到湯汁味濃時，放入香菜、火腿丁，然后攪拌均勻即可。

功效：雞肉具有強筋健骨、暖胃、補虛、活血調(diào)經(jīng)的作用，常吃雞肉對人體十分有益。

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