溫脾補氣的養(yǎng)生食譜湯
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一、甘草白術(shù)魚湯
原料:桔皮絲適量,山藥50克,油菜30克,白術(shù)10克,甘草6克,麻哈魚肉300克
調(diào)味料:鹽
做法:
1、山藥去皮洗凈后切塊,魚肉洗凈切段,油鍋燒熱,放入油鍋炸到金黃色,撈出備用,其他原料都清洗干凈備用;
2、將所有原料倒入鍋里,倒入適量清水,先用大火煮沸,后改小火慢煲40分鐘,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:甘草具有很高的藥用價值,中醫(yī)認為,甘草能補脾潤肺,白術(shù)性溫味甘苦,歸脾、胃經(jīng),具有補脾、益胃的功效,是補脾的中藥藥材,該湯具有健脾和胃、益氣補虛的作用。
二、海參豆腐湯
原料:蛋清2個,冬菇、海參、蝦仁、蟹肉、魚肉各50克,豆腐1塊
調(diào)味料:水淀粉適量,胡椒粉、鹽各1小匙,料酒2大匙,高湯4碗
做法:
1、蛋清打散,冬菇洗凈后去蒂切絲,海參洗凈切片,蝦仁、蟹肉、魚肉洗凈后切小粒,豆腐切成小丁;
2、將高湯、料酒、鹽、胡椒粉倒入鍋里,煮滾后倒入所有的原料,煮熟后倒入水淀粉、蛋清,攪拌均勻煮滾即可。
功效:海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,中醫(yī)認為,海參味甘、咸,性溫,具有健脾的功效。
三、黑魚冬瓜湯
原料:老姜1塊,小蔥1根,赤小豆50克,冬瓜300克,黑魚1條
調(diào)味料:鹽
做法:
1、老姜去皮,洗凈切絲,蔥洗凈切段,赤小豆洗凈,冬瓜去籽、去瓜瓤,洗凈切塊,黑魚去內(nèi)臟洗凈;
2、將上面的食材一起放入湯鍋里,加入適量的水,用小火煮到赤小豆酥爛,加鹽即可。
功效:黑魚含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等多種維生素、礦物質(zhì),常吃黑魚能滋補強身,中醫(yī)認為黑魚肉性味甘寒,具有很好的補脾益胃作用。但是黑魚不能和茄子一起食用。
四、雞湯煮火腿
原料:香菜、玉米粒適量,火腿丁適量,蘑菇50克,雞肉200克
調(diào)味料:高湯6杯,鹽適量,料酒適量,醬油適量
做法:
1、香菜洗凈,切段,雞肉洗凈切條;
2、先將高湯倒入鍋里,煮沸,倒入玉米粒、蘑菇、雞肉、鹽、料酒、醬油,用中火慢煲,煲到湯汁味濃時,放入香菜、火腿丁,然后攪拌均勻即可。
功效:雞肉具有強筋健骨、暖胃、補虛、活血調(diào)經(jīng)的作用,常吃雞肉對人體十分有益。
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