2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》第十六章專項(xiàng)練習(xí)及解析（七）

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2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》第十六章專項(xiàng)練習(xí)及解析（七）

1、醫(yī)師在執(zhí)業(yè)活動(dòng)中享有( )以及在執(zhí)業(yè)活動(dòng)中，人格尊嚴(yán)、人身安全不受侵犯和獲取工資報(bào)酬津貼，享受國(guó)家規(guī)定的福利待遇等權(quán)利。

A.在注冊(cè)的執(zhí)業(yè)范圍內(nèi)，進(jìn)行醫(yī)學(xué)診查、疾病調(diào)查、醫(yī)學(xué)處置、出具相應(yīng)的醫(yī)學(xué)證明文件，選擇合理的醫(yī)療、預(yù)防、保健方案

B.按照國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，獲得與本人執(zhí)業(yè)活動(dòng)相當(dāng)?shù)尼t(yī)療設(shè)備基本條件

C.從事醫(yī)學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流，參加專業(yè)學(xué)術(shù)團(tuán)體

D.參加職業(yè)培訓(xùn)，接受繼續(xù)教育

E.對(duì)所在機(jī)構(gòu)的醫(yī)療、預(yù)防、保健工作和衛(wèi)生行政部門的工作提出意見(jiàn)和建議，依法參與所在機(jī)構(gòu)的民主管理

2、醫(yī)師在執(zhí)業(yè)活動(dòng)中履行下列( )義務(wù)。

A.遵守法律、法規(guī)，遵守技術(shù)操作規(guī)范

B.樹(shù)立敬業(yè)精神，遵守職業(yè)道德，履行醫(yī)師職責(zé)，盡職盡責(zé)為患者服務(wù)

C.關(guān)心、愛(ài)護(hù)、尊重患者，保護(hù)患者的隱私

D.努力鉆研業(yè)務(wù)，更新知識(shí)，提高專業(yè)技術(shù)水平

E.宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)，對(duì)患者進(jìn)行健康教育

3、在( )的醫(yī)療、預(yù)防、保健機(jī)構(gòu)中工作的執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師，可以根據(jù)醫(yī)療診治的情況和需要，獨(dú)立從事一般的執(zhí)業(yè)活動(dòng)。

A.村

B.鄉(xiāng)

C.鎮(zhèn)

D.民族鄉(xiāng)

E.民族鎮(zhèn)

4、受縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門委托的機(jī)構(gòu)或者組織應(yīng)當(dāng)按照醫(yī)師執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)醫(yī)師的( )進(jìn)行定期考核。

A.業(yè)務(wù)水平

B.營(yíng)業(yè)收入

C.工作成績(jī)

D.保健宣傳

E.職業(yè)道德?tīng)顩r

5、縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)( )醫(yī)師考核工作。

A.計(jì)劃

B.指導(dǎo)

C.實(shí)施

D.檢查

E.監(jiān)督

1、醫(yī)師有( )情形之一的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)給予表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。

A.在執(zhí)業(yè)活動(dòng)中，醫(yī)德高尚，事跡突出的

B.對(duì)醫(yī)學(xué)專業(yè)技術(shù)有重大突破，作出顯著貢獻(xiàn)的

C.遇有自然災(zāi)害、傳染病流行、突發(fā)重大傷亡事故及其他嚴(yán)重威脅人民生命健康的緊急情況時(shí)，救死扶傷、搶救診療表現(xiàn)突出的

D.長(zhǎng)期在邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)條件艱苦的基層單位努力工作的

E.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)予以表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)的其他情形的

2、下列關(guān)于醫(yī)師培訓(xùn)敘述正確的有( )。

A.市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)制訂醫(yī)師培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)醫(yī)師進(jìn)行多種形式的培訓(xùn)，為醫(yī)師接受繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育提供條件

B.縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)采取有力措施，對(duì)在農(nóng)村和少數(shù)民族地區(qū)從事醫(yī)療、預(yù)防、保健業(yè)務(wù)的醫(yī)務(wù)人員實(shí)施培訓(xùn)

C.醫(yī)療、預(yù)防、保健機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和計(jì)劃保證本機(jī)構(gòu)醫(yī)師的培訓(xùn)和繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育

D.市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門委托的承擔(dān)醫(yī)師考核任務(wù)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)為醫(yī)師的培訓(xùn)和接受繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育提供和創(chuàng)造條件

E.縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門委托的承擔(dān)醫(yī)師考核任務(wù)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)為醫(yī)師的培訓(xùn)和接受繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育提供和創(chuàng)造條件

3、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事( )以及食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》。

A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

E.對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

4、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中( )危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A.植物性

B.生物性

C.化學(xué)性

D.物理性

E.藥理性

5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括( )以及與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求、食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程和其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容等。

A.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定

B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量

C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求

D.對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書的要求

E.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的一般要求

1、關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度敘述正確的有( )。

A.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可

B.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，仍需要取得食品流通的許可

C.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可

D.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可

E.農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)符合一系列其它要求，例如( )等。

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離

B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施

C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度

D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物

E.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前后都應(yīng)當(dāng)洗凈

3、以下( )都在禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品之列。

A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品

B.致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品

C.營(yíng)養(yǎng)成分符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特人群的主輔食品

D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品

4、預(yù)包裝食品的包裝上使用的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)中，可以含有以下( )等。

A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期

B.成分或者配料表

C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

D.保質(zhì)期

E.產(chǎn)品代號(hào)

5、關(guān)于聲稱具有特定保健功能的食品敘述正確的是( )。

A.聲稱具有特定保健功能的食品只須不對(duì)人體產(chǎn)生急性和亞急性危害

B.其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.內(nèi)容必須真實(shí)

D.應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等

E.產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書相一致

1、所謂食品召回制度，就是食品生產(chǎn)者( )。

A.發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.首先立即停止生產(chǎn)

C.并召回已經(jīng)上市銷售的食品

D.同時(shí)通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者

E.還要記錄召回和通知情況

2、關(guān)于食品檢驗(yàn)敘述正確的有( )。

A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)

B.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人與食品生產(chǎn)方協(xié)同進(jìn)行

C.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

D.食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢

E.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

3、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)( )，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。

A.有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定

B.國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

C.省人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

D.上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

E.本地區(qū)的實(shí)際情況

4、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故( )，不得銷毀有關(guān)證據(jù)。

A.隱瞞

B.謊報(bào)

C.漏報(bào)

D.緩報(bào)

E.拒報(bào)

5、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取( )措施。

A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查

B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)

C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料

D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設(shè)備

E.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

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