2020年高級(jí)育嬰師理論知識(shí)考點(diǎn)題：營(yíng)養(yǎng)

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2020年高級(jí)育嬰師理論知識(shí)考點(diǎn)題：營(yíng)養(yǎng)

1. ( D )是對(duì)嬰兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的目的。

A、避免偏食和挑食

B、提倡膳食多樣化

C、讓嬰兒保持良好的體形

D、了解嬰兒每天攝食的營(yíng)養(yǎng)素的熱能與機(jī)體代謝的消耗是否平衡

2. ( C )不是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容。

A、膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)

B、體格檢查結(jié)果評(píng)價(jià)

C、嬰兒腦部發(fā)育

D、健康檢查

3. 科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)是( A )。

A、各類食物都有一定的量

B、食物種要單一

C、經(jīng)常食用高脂肪和高蛋白的食物

D、經(jīng)常素食偶爾食肉

4. 嬰兒的膳食搭配不正確的一項(xiàng)是( D )。

A、葷素搭配

B、干稀搭配

C、動(dòng)物性食物與植物性食物

D、涼熱搭配

5. 嬰兒除需要已知人體必需的41種營(yíng)養(yǎng)素外，還必須另有的兩種營(yíng)養(yǎng)素是( B )。

A、?；撬岷桶被?B、?；撬岷腿鈮A

C、氨基酸和肉堿 D、?；撬岷椭舅?/p>

6. 營(yíng)養(yǎng)素的投入要遵循( C )規(guī)則。

A、稀少食物 B、高熱量食物

C、自然食物、均衡膳食 D、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

7. 營(yíng)養(yǎng)素的投入要遵循( A )

A、自然食物、均衡膳食

B、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生

C、特殊食物、稀少食物

D、自然、喜歡

8. 均衡膳食的原則要品種多樣、比例適當(dāng)、飲食定量還要( D )。

A、營(yíng)養(yǎng)全面 B、葷素搭配

C、粗細(xì)搭配 D、調(diào)配得當(dāng)

9. 嬰兒攝取的各類食物都有一定的量，即( B )。

A、食品種類越復(fù)雜越適宜

B、膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理

C、食物要是嬰兒喜歡的

D、食品越是貴重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

10. 衡量和評(píng)價(jià)對(duì)嬰兒進(jìn)行的全部營(yíng)養(yǎng)投入的兩組指標(biāo)( C )。

A、生長(zhǎng)發(fā)育狀況

B、健康水平和生長(zhǎng)速度

C、生長(zhǎng)發(fā)育狀況和健康水平

D、營(yíng)養(yǎng)結(jié)局和健康水平

11. ( A )是安全營(yíng)養(yǎng)的重要原則。

A、自然食物、均衡膳食、適度喂養(yǎng)、適量攝入

B、自然食物、均衡膳食、精心喂養(yǎng)、等量攝入

C、綠色食物、均衡膳食、精心喂養(yǎng)、少量攝入

D、綠色食物、均衡膳食、適度喂養(yǎng)、節(jié)制攝入

12. ( C )是合理營(yíng)養(yǎng)。

A、多進(jìn)食稀少的食物

B、多進(jìn)食高熱量的食物

C、有規(guī)律攝取各種營(yíng)養(yǎng)素

D、多進(jìn)高熱量的食物

13. ( C )是不合理的營(yíng)養(yǎng)要求。

A、避免偏食和挑食

B、合理膳食

C、只吃素食

D、定期加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)

14. 下列哪一項(xiàng)是不合理的營(yíng)養(yǎng)要求( D )。

A、避免偏食和挑食

B、提倡膳食多樣化

C、定期加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)

D、只吃高蛋白的食物

15. ( D )是嬰兒膳食搭配不正確的一項(xiàng)。

A、葷素搭配 B、干稀搭配 C、甜咸搭配 D、涼熱搭配

16. 供給量應(yīng)比滿足機(jī)體正常生理的需求量( B )是設(shè)計(jì)嬰兒食譜時(shí)基本的要求。

A、略低 B、略高 C、相同 D、高出兩倍以上

17. 設(shè)計(jì)嬰兒食譜時(shí)，供給量應(yīng)比滿足機(jī)體正常生理的需求量應(yīng)( A )。

A、略高 B、略低 C、高出十倍以上 D、高出兩倍以上

18. 食物的營(yíng)養(yǎng)密度依其( C )不同而不同。

A、成分 B、數(shù)量 C、性狀 D、質(zhì)量

19. 給嬰兒選擇食物應(yīng)遵循( D )。

A、中密度→高密度→低密度

B、低密度→高密度→中密度

C、高密度→低密度→中密度

D、低密度→中密度→高密度

20. ( A )是嬰兒進(jìn)食固體食物的良好進(jìn)食習(xí)慣。

A、充分咀嚼 B、異食、偏食 C、過(guò)度攝食 D、狼吞虎咽

21. 影響嬰兒尿液的因素有( A )。

A、氣溫、飲水量 B、食物 C、情緒 D、睡眠

22. ( C )是嬰兒失水過(guò)多的表現(xiàn)。

A、水腫 B、嗜睡 C、口渴 D、盜汗

23. 脫水是指( B )。

A、失水 B、細(xì)胞外液量的減少 C、鈉、鉀離子的缺失 D、水分?jǐn)z入不足

24. 脫水導(dǎo)致( A )。

A、鉀、鈉和其他電解質(zhì)的丟失 B、失水 C、水分?jǐn)z入不足 D、無(wú)尿液排泄

25. 脫水分為( C )P219

A、輕度和重度 B、一般、嚴(yán)重 C、輕度、中度、重度 D、無(wú)等級(jí)

26. 中度脫水?huà)雰貉鄹C和前鹵( A )。

A、明顯凹陷 B、無(wú)明顯凹陷 C、凹陷不明顯 D、不一定凹陷

27. 中度脫水失水量約為體重的( D )。

A、2-3% B、3-4% C、4-6% D、5-10%

28. ( D )不作為評(píng)價(jià)嬰兒脫水的主要依據(jù)。

A、前鹵及眼窩凹陷 B、皮膚彈性 C、尿量 D、飲食狀況

29. 碳水化合物的生理作用是( B )。

A、積累熱能 B、供給熱能 C、維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 D、維持和調(diào)整機(jī)體

30. 熱能的來(lái)源是( A )。

A、食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪 B、食物中的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪

C、食物中的蛋白質(zhì)、水、脂肪 D、食物中的礦物質(zhì)、維生素、營(yíng)養(yǎng)素

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