2019年中級(jí)育嬰師操作技能試題（1）
更新時(shí)間：2019-11-19 15:26:53
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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按照要求為15個(gè)月嬰兒安排一日膳食
(1)本題分值：40分
(2)考核時(shí)間：10min
(3)考核形式：筆試
(4)具體考核要求：按照要求為15個(gè)月嬰兒安排一日膳食。
(5)否定項(xiàng)說明：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。
| 序號(hào) | 考核內(nèi)容 | 考核要點(diǎn) | 配分 | 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) | 扣分 | 得分 |
| 1 | 安排一日膳食 | 按要求安排一日膳食 | 40 | （1）時(shí)間安排合理，三餐三點(diǎn)心。 （2）食物質(zhì)地特征符合年齡要求。 （3）營養(yǎng)搭配合理。 （4）品種多樣。 （5）食物量合理。一項(xiàng)不合理扣5分。 |
||
| 合計(jì) | 40 | |||||
| 否定項(xiàng)：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時(shí)終止其考試，考生該試題成績(jī)記為零分。 | ||||||
附表 13～18個(gè)月一日膳食安排參考
| 上午 | 06:00 | 配方奶200～250mL，面包25g |
| 08:30 | 燉雞蛋（雞蛋1個(gè)，植物油5g），蘋果100g | |
| 12:00 | 軟飯（米40～50g）清蒸帶魚（帶魚30g、鹽少許）蝦皮炒青菜（蝦皮3g、青菜50g、油5g）胡蘿卜豆腐湯（胡蘿卜5g、豆腐10g） | |
| 下午 | 15:00 | 菜肉包子1個(gè)（面粉25g、肉10g、青菜10g）蘆柑（50g） |
| 18:00 | 軟飯（米40～50g）蝦仁炒豌豆（蝦仁25g、豌豆15g、油5g） | |
| 晚上 | 21:00 | 配方奶200～250ml |
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