育嬰師考試復(fù)習(xí)資料:寶寶輔食添加注意事項(xiàng)

更新時(shí)間：2017-06-22 16:04:02 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　配方合理均衡營(yíng)養(yǎng)健康成長(zhǎng)

　　一般，輔食最簡(jiǎn)單的配方只含兩種食物，如粥類(lèi)加一種肉類(lèi)，稱(chēng)之為基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營(yíng)養(yǎng)素，使之成為更完善而平衡的飲食。這種多種混合膳食一般含四種成份：

　　1)一種主食作主要的成分，最好用谷類(lèi)粥等

　　2)一種蛋白質(zhì)輔助食品，可用動(dòng)物或植物蛋白質(zhì)如奶類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)、蛋、豆類(lèi)等

　　3)一種含礦物質(zhì)和維生素的輔助食品蔬菜和水果

　　4)一種供應(yīng)熱能的輔助食品油類(lèi)或糖類(lèi)以增加混合膳食所提供的熱能

　　當(dāng)以合適的比例采用這四種成份時(shí)，即可形成完善的平衡膳食。注意主輔食的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類(lèi)，有時(shí)可采用兩種提供蛋白質(zhì)的食物，如豆和小魚(yú)，最好能采用動(dòng)物蛋白質(zhì)以增加生物利用率。最好能選富含維生素C，維生素A，鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果。(環(huán)球網(wǎng)校提供育嬰師考試復(fù)習(xí)資料)

　　選擇含高能量。寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過(guò)多的食物，一般6個(gè)月～1歲的寶寶每餐只能吃100～200ml食物。因此應(yīng)為寶寶每餐配制量少但量高、營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物，以滿(mǎn)足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　限制純熱能食物。給寶寶的飲食，不宜多加油、糖等純熱能食物，每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。

　　不含刺激性。烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意用不同顏色食物的搭配，這樣可以刺激寶寶的食欲。烹調(diào)時(shí)可放入少量調(diào)味品，如油、鹽等，但不宜用刺激性調(diào)味品如：辣椒等，盡量少用或不用味精，烹調(diào)以清蒸或煮為主，不宜煎、炸。

　　新鮮并切碎煮爛。選擇新鮮的食物，并挑選其較嫩的部分，如蔬菜的菜葉部分;肉類(lèi)應(yīng)以肝或其他內(nèi)臟及瘦肉為好，豆制品則以豆腐、豆腐干等為宜。制作前，應(yīng)注意切碎煮爛，但維生素C與制作過(guò)程極有關(guān)系，蔬菜不宜長(zhǎng)時(shí)間燒煮。(環(huán)球網(wǎng)校提供育嬰師考試復(fù)習(xí)資料)

　　注意衛(wèi)生。在配制輔助食物的過(guò)程中，如不注意衛(wèi)生，就容易引起寶寶胃腸感染，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀的發(fā)生。

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