2014年經(jīng)濟師考試《中級農(nóng)業(yè)》章節(jié)習題：第四章

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　　2014年經(jīng)濟師考試《中級農(nóng)業(yè)》章節(jié)習題匯總，供備考2014中級經(jīng)濟師考試的考生學習。

　　1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點表現(xiàn)在(　)。(2009年真題)

　　A.危害的直接性

　　B.危害的間接性

　　C.危害的遞減性

　　D.危害的公開性

　　E.危害的隱蔽性

　　『正確答案』AE

　　2.下列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來源中，屬于化學性污染的有(　)。(2009年真題)

　　A.放射污染

　　B.農(nóng)藥污染

　　C.添加劑污染

　　D.獸藥污染

　　E.病毒污染

　　『正確答案』BCD

　　3.致病性細菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于(　)污染。(2010年真題)

　　A.物理性

　　B.化學性

　　C.技術(shù)性

　　D.生物性

　　『正確答案』D

　　4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平要與消費者不斷提高的生活水平相適應。一般來說，當恩格爾系數(shù)在(　)，人們逐步注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。(2009年真題)

　　A.O.3以下

　　B.O.4以下

　　C.O.4―O.5之間

　　D.0.5以上

　　『正確答案』C

　　5.美國聯(lián)邦負責食品安全的部門主要有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和環(huán)境保護署，這些部門按照食品的(　)分工負責食品安全的監(jiān)管。(2010年真題)

　　A.環(huán)節(jié)

　　B.種類

　　C.流程

　　D.形態(tài)

　　『正確答案』B

　　6.日本的食品安全監(jiān)管機關包括(　)。

　　A.農(nóng)林水產(chǎn)省

　　B.漁牧水產(chǎn)省

　　C.厚生土地省

　　D.厚生勞動省

　　E.厚生保障省

　　『正確答案』AD

　　7.廣義的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全包括農(nóng)產(chǎn)品滿足(　)等方面的需求。

　　A.貯運

　　B.加工

　　C.消費

　　D.出口

　　E.進口

　　『正確答案』ABCD

　　8.發(fā)達國家根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場準入、市場監(jiān)管的需要，普遍建立了(　)等三大體系。

　　A.健全的標準體系

　　B.完善的監(jiān)管體系

　　C.布局合理的檢驗檢測體系

　　D.規(guī)范權(quán)威的認證體系

　　E.標準化的質(zhì)量體系

　　『正確答案』ACD

　　9.國外標準體系具有(　)等特點。

　　A.目的明確

　　B.系統(tǒng)性強

　　C.標準與法律銜接好

　　D.標準制定過程透明度高

　　E.標準制定過程透明度低

　　『正確答案』ABCD

　　10.安全類標準主要是影響農(nóng)產(chǎn)品安全的(　)危害要素方面的標準。

　　A.差異性

　　B.物理性

　　C.化學性

　　D.生物性

　　E.自然性

　　『正確答案』BCD

　　11.按照《獸藥管理條例》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》的規(guī)定，獸藥產(chǎn)品質(zhì)量、獸藥殘留及檢測方法，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)規(guī)范等國家標準的制定是由(　)部負責的。

　　A.農(nóng)業(yè)

　　B.質(zhì)檢

　　C.工商

　　D.商務

　　『正確答案』A

　　12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系需要國家標準、行業(yè)標準、地方標準和(　)四級相配套，標準化技術(shù)人才隊伍與之相匹配。

　　A.產(chǎn)品標準

　　B.企業(yè)標準

　　C.國際標準

　　D.技術(shù)標準

　　『正確答案』B

　　13.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，從2006年11月1日起，涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規(guī)范，不論是國家標準還是地方標準，都將由(　)部門負責。

　　A.農(nóng)業(yè)

　　B.質(zhì)檢

　　C.工商

　　D.商務

　　『正確答案』A

　　14. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的法律體系中，《基本農(nóng)田保護條例》屬于(　)法律。(2010年真題)

　　A.綜合性

　　B.投入品

　　C.產(chǎn)地環(huán)境

　　D.認證和標準

　　『正確答案』C

　　15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的核心體系是(　)。

　　A.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全檢測體系

　　B.農(nóng)產(chǎn)品安全檢測體系

　　C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

　　D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系

　　『正確答案』C

　　16.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理以產(chǎn)品環(huán)節(jié)進行分段管理，則(　)部門主要負責為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營者主體資格及農(nóng)產(chǎn)品市場的管理。

　　A.農(nóng)業(yè)部門

　　B.工商部門

　　C.衛(wèi)生部門

　　D.質(zhì)檢部門

　　『正確答案』B

　　17.目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)的投入，主要來自于(　)。

　　A.國家財政預算

　　B.企業(yè)繳納的檢測費用

　　C.基本建設規(guī)劃

　　D.農(nóng)業(yè)部實施的各類工程

　　E.企業(yè)及個人的捐贈

　　『正確答案』CD

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　　18.根據(jù)有關規(guī)定，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》有效期為(　)年。(2009年真題)

　　A.1

　　B.3

　　C.5

　　D.8

　　『正確答案』B

　　19.(多選題)無公害農(nóng)產(chǎn)品認證推行“(　)”的工作制度。

　　A.標準化生產(chǎn)

　　B.投入品監(jiān)管

　　C.關鍵點控制

　　D.安全性保障

　　E.市場化管理

　　『正確答案』ABCD

　　20.與普通食品相比，關于綠色食品特點的說法，錯誤的是(　)。(2010年真題)

　　A.綠色食品強調(diào)食品沒有任何添加劑

　　B.綠色食品強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境

　　C.綠色食品對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制

　　D.綠色食品對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理

　　『正確答案』A

　　21. 關于有機食品的說法，正確的有(　)。(2010年真題)

　　A.有機食品的原料來自野生天然食品

　　B.有機食品允許使用符合標準的添加劑

　　C.有機食品應有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系

　　D.有機食品的生產(chǎn)及銷售應有完整的檔案記錄

　　E.有機食品應通過有授權(quán)的認證機構(gòu)的認證

　　『正確答案』ACDE

　　22.根據(jù)2002年國家認監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產(chǎn)品有(　)。(2010年真題)

　　A.肉及肉制品

　　B.速凍蔬菜

　　C.果蔬汁

　　D.冰鮮水產(chǎn)品

　　『正確答案』D

　　23.GAP主要針對(　)的生產(chǎn)，分別制訂和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵減少農(nóng)用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)

　　A.初級農(nóng)產(chǎn)品

　　B.深加工農(nóng)產(chǎn)品

　　C.方便食品

　　D.肉制品

　　『正確答案』A

　　24.(多選題)2005年1月19日，《有機產(chǎn)品國家標準》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實施，該標準共分為(　)等部分。

　　A.生產(chǎn)

　　B.加工

　　C.標志與銷售

　　D.技術(shù)標準

　　E.包裝

　　『正確答案』ABC

　　25.(多選題)下列關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證的特點敘述正確的是(　)。

　　A.時令性強

　　B.過程長、環(huán)節(jié)多

　　C.個案差異性大

　　D.地域性特點突出

　　E.個案差異性小

　　『正確答案』ABCD

　　26.(　)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、質(zhì)量標準符合國家農(nóng)業(yè)主管部門行業(yè)標準、規(guī)范要求，經(jīng)省級和省級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)測合格并發(fā)給合格證書的未經(jīng)加工的初級農(nóng)產(chǎn)品。

　　A.無公害農(nóng)產(chǎn)品

　　B.綠色食品

　　C.有機食品

　　D.健康食品

　　『正確答案』A

　　27.無公害農(nóng)產(chǎn)品認證采取(　)相結(jié)合的模式，強調(diào)以生產(chǎn)過程控制為重點，以產(chǎn)品管理為主線，以市場準入為切入點，以保證最終產(chǎn)品消費安全為基本目標。

　　A.產(chǎn)地認定與商標認證

　　B.產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證

　　C.商標認證與投入品認定

　　D.商標認證與產(chǎn)品認證

　　『正確答案』B

　　28.綠色食品是指遵循(　)原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。

　　A.經(jīng)濟性

　　B.環(huán)境保護

　　C.可持續(xù)發(fā)展

　　D.安全性

　　『正確答案』C

　　29.有機食品包括(　)兩個層次。

　　A.有機食品半成品

　　B.有機食品投入品

　　C.有機食品原料

　　D.有機加工食品

　　E.有機食品完工品

　　『正確答案』CD

　　30.HACCP管理體系是指對食品(　)予以識別、評估的控制的系統(tǒng)方法。

　　A.質(zhì)量

　　B.生產(chǎn)者

　　C.物流

　　D.安全危害

　　『正確答案』D

　　31.GAP是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”的縮寫，核心和實質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品(　)。

　　A.標準化生產(chǎn)

　　B.產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

　　C.規(guī)范化管理

　　D.企業(yè)化管理

　　E.市場化管理

　　『正確答案』AC

　　32.1974年11月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織在世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食物(　)滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。(2009年真題)

　　A.營養(yǎng)

　　B.質(zhì)量

　　C.衛(wèi)生

　　D.數(shù)量

　　『正確答案』D

　　33.(多選題)經(jīng)過近30年的發(fā)展，目前，“食物安全”的含義包括了(　)等幾個大的方面。

　　A.從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的加工食品

　　B.從質(zhì)量的角度，要求食物的營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康安全

　　C.從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續(xù)性

　　D.從數(shù)量的角度，要求人們能買得到需要的基本食品

　　E.從數(shù)量的角度，要求人們能買得起需要的基本食品

　　『正確答案』BC

　　34.(多選題)我國食物與營養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀是：(　)。

　　A.食物綜合生產(chǎn)能力增強

　　B.食物質(zhì)量、安全和衛(wèi)生存在隱患

　　C.食物生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)不協(xié)調(diào)

　　D.居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善

　　E.食物生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)協(xié)調(diào)

　　『正確答案』ABCD

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　　35.(多選題)(　)是食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點領域。

　　A.奶類產(chǎn)業(yè)

　　B.食品加工業(yè)

　　C.水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)

　　D.大豆產(chǎn)業(yè)

　　E.肉類產(chǎn)業(yè)

　　『正確答案』ABD

　　36.(多選題)促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的工作重點有(　)。

　　A.依靠科技進步，提高全民營養(yǎng)意識

　　B.改善居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，保障我國食物安全

　　C.關注食物衛(wèi)生安全，繼續(xù)加強食物質(zhì)量安全體系建設

　　D.大力發(fā)展無公害綠色食品

　　E.保證食物供應數(shù)量

　　『正確答案』ABCD

　　37.大力發(fā)展(　)，改善食物消費結(jié)構(gòu)。

　　A.以基礎食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

　　B.以基礎食品工業(yè)為輔的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

　　C.以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

　　D.以食品工業(yè)為輔的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

　　『正確答案』C

　　38.我國食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導思想是，調(diào)整引導我國食物結(jié)構(gòu)向(　)方向發(fā)展，使我國居民的食物消費與營養(yǎng)整體水平有較大幅度提高。

　　A.數(shù)量

　　B.營養(yǎng)

　　C.衛(wèi)生

　　D.科學

　　E.合理

　　『正確答案』BCDE

　　39.加快食物與營養(yǎng)立法步伐，制定食品管理法規(guī)，保證食品安全衛(wèi)生與人民身體健康。抓緊制定關于(　)等方面的法規(guī)，把居民營養(yǎng)改善工作納入法制化軌道。

　　A.營養(yǎng)師

　　B.營養(yǎng)標識

　　C.兒童營養(yǎng)

　　D.營養(yǎng)品

　　E.營養(yǎng)標準

　　『正確答案』ABC

　　40.(　)是食品安全體系的核心內(nèi)容。

　　A.食品標準體系

　　B.食品質(zhì)量檢驗體系

　　C.食品安全技術(shù)體系

　　D.食品質(zhì)量監(jiān)測體系

　　E.食品質(zhì)量保證體系

　　『正確答案』ABD

　　41.(　)是食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點地區(qū)。

　　A.城市地區(qū)

　　B.農(nóng)村地區(qū)

　　C.東部農(nóng)村地區(qū)

　　D.西部農(nóng)村地區(qū)

　　E.欠發(fā)達地區(qū)

　　『正確答案』BD

　　42.根據(jù)《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，輸入動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物，應當在(　)實施檢疫。(2009年真題)

　　A.進口國

　　B.進境口岸

　　C.出口國

　　D.出境口岸

　　『正確答案』B

　　43.根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，從2006年11月1日起，凡涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求和規(guī)范，不論是國家標準還是地方標準，都由(　)部門負責。(2009年真題)

　　A.質(zhì)檢

　　B.衛(wèi)生

　　C.農(nóng)業(yè)

　　D.工商

　　『正確答案』C

　　44.2006年4月29日《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的出臺，從立法上確立了(　)部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的主體地位。(2010年真題)

　　A.農(nóng)業(yè)

　　B.工商

　　C.衛(wèi)生

　　D.質(zhì)檢

　　『正確答案』A

　　45.《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中的農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的(　)。(2010年真題)

　　A.初級產(chǎn)品

　　B.加工品

　　C.中間產(chǎn)品

　　D.產(chǎn)成品

　　『正確答案』A

　　46.根據(jù)《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，不屬于國家禁止進境的是(　)。

　　A.動物尸體

　　B.植物標本

　　C.土壤

　　D.動植物病原體

　　『正確答案』B

　　47.動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)按照國家標準和國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的行業(yè)標準、檢疫管理辦法和(　)，依法對動物、動物產(chǎn)品實施檢疫。

　　A.檢疫方法

　　B.檢疫對象

　　C.檢疫目標

　　D.地區(qū)標準

　　『正確答案』B

　　48.國家對生豬等動物實行(　)。

　　A.分散屠宰

　　B.定點檢疫

　　C.集中屠宰

　　D.定點屠宰、集中檢疫

　　『正確答案』D

　　49.動物、動物產(chǎn)品出售或調(diào)運離開產(chǎn)地前(　)由動物檢疫員實施產(chǎn)地檢疫。

　　A.應該

　　B.有必要

　　C.必須

　　D.有選擇性

　　『正確答案』C

　　50.農(nóng)產(chǎn)品在(　)中使用的保鮮劑、防腐劑和添加劑等材料，應當符合國家有關強制性的技術(shù)規(guī)范。

　　A.包裝

　　B.保險

　　C.貯存

　　D.運輸

　　E.生產(chǎn)

　　『正確答案』ABCD

　　51.下列表述錯誤的是(　)。

　　A.禁止向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣或其他有毒有害物質(zhì)

　　B.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集農(nóng)產(chǎn)品

　　C.對經(jīng)檢驗不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，縣級農(nóng)業(yè)部門有權(quán)查封、扣押

　　D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)進行抽查檢測，可以向被抽查人收取一定費用

　　『正確答案』D

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