08年經(jīng)濟(jì)師考試初級(jí)工商管理考點(diǎn)精講(4)

    第四章 生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理

    考試目的：
    本章的內(nèi)容由生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理概述、生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的組織、生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的計(jì)劃和控制、生產(chǎn)與業(yè)務(wù)要素管理等四部分構(gòu)成。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)和考試，要求了解、熟悉和掌握企業(yè)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的基本理論和基本方法，并對(duì)企業(yè)生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的全過(guò)程有一個(gè)總體的了解和把握。
 
    重點(diǎn)：
    （1）生產(chǎn)與業(yè)務(wù)管理的主要任務(wù)和原則
    （2）生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過(guò)程的空間組織
    （3）生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過(guò)程的時(shí)間組織
    （4）現(xiàn)場(chǎng)管理
    （5）“5S”活動(dòng)
 
    難點(diǎn)：
    （1）生產(chǎn)與業(yè)務(wù)過(guò)程的時(shí)間組織
 
    一、生產(chǎn)與業(yè)務(wù)的計(jì)劃和控制

    （一） 生產(chǎn)計(jì)劃
    1．年度生產(chǎn)計(jì)劃
    年度生產(chǎn)計(jì)劃是指一年時(shí)間內(nèi)，企業(yè)所完成的產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量和產(chǎn)值計(jì)劃，它是根據(jù)以銷定產(chǎn)和充分利用企業(yè)生產(chǎn)能力的原則進(jìn)行編制的。
    年度生產(chǎn)計(jì)劃的指標(biāo)主要有四類：
    （1）品種指標(biāo)
    （2）質(zhì)量指標(biāo)
    （3）產(chǎn)量指標(biāo)
    （4）產(chǎn)值指標(biāo)。包括：工業(yè)總產(chǎn)值、商品產(chǎn)值、工業(yè)增加值
    編制生產(chǎn)計(jì)劃的主要依據(jù)：市場(chǎng)的需求狀況、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、企業(yè)生產(chǎn)能力……
    編制生產(chǎn)計(jì)劃，應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)、供、銷、人、財(cái)、物之間的綜合平衡。
    生產(chǎn)計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品品種和產(chǎn)量計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)劃、生產(chǎn)能力利用計(jì)劃、產(chǎn)品分車間投入和產(chǎn)出計(jì)劃、生產(chǎn)協(xié)作計(jì)劃等。
    2．生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃
    生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是生產(chǎn)計(jì)劃的具體執(zhí)行計(jì)劃，是企業(yè)組織日常生產(chǎn)活動(dòng)的依據(jù)。
    編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃就是把企業(yè)年度、季度、月度生產(chǎn)計(jì)劃中規(guī)定的生產(chǎn)任務(wù)，以及臨時(shí)性加入的生產(chǎn)任務(wù)，逐一落實(shí)到車間、工段、班組、工作地等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
    （1）大批大量生產(chǎn)條件的企業(yè)編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可以采用在制品定額法；
    （2）成批生產(chǎn)條件的企業(yè)編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可采用累計(jì)編號(hào)法；
    （3）單件小批生產(chǎn)條件的企業(yè)編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可采用生產(chǎn)周期法；
    （4）對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)件、通用件集中生產(chǎn)的企業(yè)，編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃可采用定貨點(diǎn)法

    （二）期量標(biāo)準(zhǔn)
    期量標(biāo)準(zhǔn)，又稱作業(yè)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，是指為加工對(duì)象（零件、部件、產(chǎn)品等）在生產(chǎn)期限和生產(chǎn)數(shù)量規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。
    不同類型的企業(yè)，期量標(biāo)準(zhǔn)不同。

    （三）進(jìn)度控制
    1．進(jìn)度控制
    進(jìn)度控制包括投產(chǎn)前控制、生產(chǎn)過(guò)程控制和出產(chǎn)控制。
    （1）投產(chǎn)前控制。主要包括投產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作、控制投產(chǎn)計(jì)劃和下達(dá)投產(chǎn)指令。
    （2）生產(chǎn)過(guò)程控制。主要包括生產(chǎn)進(jìn)度的靜態(tài)控制和動(dòng)態(tài)控制。
    （3）出產(chǎn)進(jìn)度控制。
    2．生產(chǎn)調(diào)度
    生產(chǎn)調(diào)度是生產(chǎn)控制的一項(xiàng)重要工作，它以生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃為依據(jù)，計(jì)時(shí)了解和把握生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)展情況，組織和動(dòng)員各方面的力量，緊緊圍繞生產(chǎn)去工作，要靈活、迅速處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種矛盾和問(wèn)題，充分利用生產(chǎn)能力、人力、物力，克服薄弱環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)工作，使工作得以順利進(jìn)行，任務(wù)得以完成。
    （1）生產(chǎn)調(diào)度的內(nèi)容
    生產(chǎn)調(diào)度的內(nèi)容主要有六個(gè)方面。
    （2）生產(chǎn)調(diào)度的組織與制度
    生產(chǎn)調(diào)度的組織要與企業(yè)的性質(zhì)、規(guī)模、類型聯(lián)系起來(lái)考慮，總的原則是統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、各負(fù)其責(zé)、講求實(shí)效。
    生產(chǎn)調(diào)度制度的形式：值班調(diào)度制度；調(diào)度報(bào)告制度、生產(chǎn)調(diào)度會(huì)議制度；現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度制度；班前、班后小組會(huì)議制度等。

    （四）質(zhì)量控制
    1．排列圖法
    2．因果圖法
    3．分層法

    二、生產(chǎn)與業(yè)務(wù)要素管理

    （一） 物資管理
    1．物資管理的任務(wù)與內(nèi)容
    物資管理的基本任務(wù)：
    （1）按生產(chǎn)與業(yè)務(wù)計(jì)劃確定各種物資需求品種、需要量、質(zhì)量等方面的要求
    （2）合理組織物資的采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、收發(fā)工作
    （3）做好物資的節(jié)約和合理使用。
    物資管理的主要內(nèi)容
    （1）物資供應(yīng)計(jì)劃的編制
    （2）物資的采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、供應(yīng)
    （3）物資的合理使用、節(jié)約代用和綜合利用
    2．物資消耗定額
    物資消耗定額是在一定的生產(chǎn)技術(shù)組織的條件下，制造單位產(chǎn)品或完成單位生產(chǎn)任務(wù)所允許消耗的物資數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)。
    工業(yè)企業(yè)制定物資消耗定額的方法，通常有三種：技術(shù)分析法、統(tǒng)計(jì)分析法和經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法。
    要原材料消耗定額：
    （1）構(gòu)成產(chǎn)品或零件凈重所消耗的原材料，這是原材料的有效消耗部分
    （2）工藝性消耗
     主要原材料消耗定額，根據(jù)不同的用途，分為工藝消耗定額和材料供應(yīng)定額兩種。
其他物資消耗定額的制定方法：
    （1）與主要原材料消耗成正比的輔助材料
    （2）與產(chǎn)品產(chǎn)量成正比的輔助材料
    （3）與設(shè)備開(kāi)動(dòng)時(shí)間或工作日有關(guān)的輔助材料
    （4）與使用期限有關(guān)的輔助材料
    3．物資供應(yīng)計(jì)劃
    企業(yè)物資供應(yīng)計(jì)劃，是確定在一定時(shí)間內(nèi)，為保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行所需要各種物資的計(jì)劃。主要包括：物資需要量的確定、物資儲(chǔ)備量的確定，物資供應(yīng)量的確定。
    4．物資采購(gòu)
    物資采購(gòu)主要包括的任務(wù)：
    （1）通過(guò)熟悉物資供應(yīng)動(dòng)態(tài)，掌握和預(yù)測(cè)市場(chǎng)供應(yīng)情況
    （2）了解供應(yīng)商的信譽(yù)、供貨質(zhì)量，認(rèn)真對(duì)比，擇優(yōu)選購(gòu)
    （3）確保質(zhì)量，就近購(gòu)貨
    （4）發(fā)揮采買人員的積極性、主動(dòng)性，買代用品、便宜物品
    （5）嚴(yán)格遵守物資采購(gòu)的法規(guī)、政策，努力和供應(yīng)商建立合作共事的良好關(guān)系
    經(jīng)濟(jì)批量的原理圖和計(jì)算公式。Q代表經(jīng)濟(jì)訂貨批量；N代表某種物資全年總定購(gòu)量；A代表每次定購(gòu)費(fèi)用；C代表單位物資年儲(chǔ)存費(fèi)用。
    5.物資的保管
    （1） 物資的入庫(kù)、保管和發(fā)放
    物資到達(dá)企業(yè)后，必須按規(guī)定的程序和方法，進(jìn)行認(rèn)真的檢查、驗(yàn)收，及時(shí)、準(zhǔn)確地辦理入庫(kù)手續(xù)。
    物資入庫(kù)后，要根據(jù)各種物資地不同特點(diǎn)，分別加以妥善保管。
    物資地發(fā)放是保證生產(chǎn)正常進(jìn)行和節(jié)約使用物資的重要環(huán)節(jié)。物資發(fā)放有送料制、和領(lǐng)料制。
    （2）庫(kù)存管理的ABC分類法
    按物資占用資金額的大小，將物資分為ABC三類，分別采取不同的采購(gòu)方式和庫(kù)存管理方法。
    將物資分為A、B、C三類后，對(duì)此三類物資的訂貨批量、時(shí)間、庫(kù)存儲(chǔ)備量等分別采取不同的辦法加以控制。

    （二）設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)管理
    設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)管理，側(cè)重于設(shè)備的合理使用和維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)備堅(jiān)持和修理階段的管理，它是設(shè)備管理中淳于中間部分的管理，在它之前設(shè)備處于前期管理階段，即設(shè)備的選擇、采購(gòu)、安裝等；在其之后為設(shè)備的更新、改造管理。
    1．設(shè)備的合理使用和維護(hù)保養(yǎng)
    合理使用設(shè)備的主要措施有：
    （1）合理的配置和調(diào)整設(shè)備
    （2）要配備合格的操作者
    （3）要建立健全設(shè)備使用規(guī)章制度
    （4）要為設(shè)備提供良好的環(huán)境
    設(shè)備維護(hù)的常規(guī)形式有：設(shè)備的日常維護(hù)、定期維護(hù)、區(qū)域維護(hù)。
    2．設(shè)備檢查和修理
    （1）設(shè)備檢查
    設(shè)備檢查是及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備問(wèn)題和故障，及時(shí)排除、保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少經(jīng)濟(jì)損失的重要工作。
    設(shè)備檢查從時(shí)間上可分為日常檢查和定期檢查兩種；從技術(shù)上可分為機(jī)能檢查和精度檢查兩種。
    （2）設(shè)備修理
    設(shè)備修理的方法主要有：事后維修、預(yù)防維修、改善維修。
    設(shè)備修理按修理工作量大小，可分為：大修、中修（或項(xiàng)修）、小修。
    修理復(fù)雜系數(shù)（F）是表示設(shè)備修理復(fù)雜程度的一個(gè)基本單位，它由設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、工藝特點(diǎn)和尺寸、重量等因素決定。
    修理工時(shí)定額、修理費(fèi)用定額。
    3．設(shè)備統(tǒng)計(jì)核算指標(biāo)
    （1）主要生產(chǎn)設(shè)備完好率
    （2）設(shè)備故障停機(jī)率
    （3）新度系數(shù)
    （4）設(shè)備計(jì)劃臺(tái)時(shí)利用率
    （5）平均修理成本
    （6）萬(wàn)元產(chǎn)值維修費(fèi)
    （7）設(shè)備折舊
    （8）設(shè)備固定資產(chǎn)利潤(rùn)率

    （三）日常工藝技術(shù)文件管理
    （1）日常工藝技術(shù)文件是指企業(yè)在日常工藝準(zhǔn)備和工藝設(shè)計(jì)過(guò)程中編制的各種不同用途的工藝技術(shù)文件。
    （2）按用途分類，工藝技術(shù)文件可分為管理性工藝技術(shù)文件與操作性工藝技術(shù)文件兩種。
    管理性工藝文件，是指導(dǎo)企業(yè)有關(guān)部門開(kāi)展管理工作的工藝技術(shù)條件，供企業(yè)在開(kāi)展工藝技術(shù)管理、編制生產(chǎn)和采購(gòu)計(jì)劃、委托外協(xié)、進(jìn)行調(diào)度、工作業(yè)績(jī)考核時(shí)使用。主要包括九個(gè)方面的內(nèi)容。
    操作性工藝文件是用于生產(chǎn)部門指導(dǎo)工人操作和在生產(chǎn)中應(yīng)貫徹的工藝技術(shù)文件。主要有四個(gè)方面的內(nèi)容。
    （3）按內(nèi)容的角度來(lái)分：有關(guān)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的工藝技術(shù)文件、有關(guān)加工工藝的工藝技術(shù)文件、有關(guān)執(zhí)行的以工藝規(guī)程為主要形式的工藝技術(shù)文件等。