肝臟生物轉(zhuǎn)化的定義：機體將一些內(nèi)源性或外源性非營養(yǎng)物質(zhì)進行化學(xué)轉(zhuǎn)變，增加其極性（或水溶性），使其易隨膽汁或尿液排出，這種體內(nèi)變化過程稱為生物轉(zhuǎn)化。肝臟是生物轉(zhuǎn)化作用的主要器官，其中轉(zhuǎn)化反應(yīng)第一階段包括：氧化、還原、水解反應(yīng)。第二階段包括：結(jié)合反應(yīng)（主要是葡萄糖醛酸結(jié)合反應(yīng)）。許多物質(zhì)通過第一階段反應(yīng)，其分子中某些非極性基團轉(zhuǎn)變?yōu)闃O性基團，增強親水性。但有些化合物還必須進一步與葡萄糖醛酸、硫酸或氨基酸等極性更強的物質(zhì)相結(jié)合，以得到更大的溶解度。這就是肝生化轉(zhuǎn)化第二階段。故選A。