浙江省2012年7月自學考試飯店人力資源管理試題

　　浙江省2012年7月高等教育自學考試

　　飯店人力資源管理試題

　　課程代碼：08639

　　一、填空題(本大題共10小題，每小題1分，共10分)

　　請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

　　1.飯店員工在工作崗位完成生產(chǎn)任務過程中所接受的培訓稱為____________。

　　2.對工作內容本身進行的書面說明，稱為____________。

　　3.尋找工作應聘者最常見的方法是____________。

　　4.心理測試的內容主要包括智力測試、能力測試、____________。

　　5.飯店培訓的目的是為了改善員工的知識、技能和____________。

　　6.一名職業(yè)之初的技術人員后來可能從事管理工作或其他工作，這種職業(yè)生涯為____________。

　　7.技術等級標準包括專業(yè)知識、工作技能和____________。

　　8.福利的特點體現(xiàn)為補償性、均等性、____________。

　　9.弗魯姆認為激勵力的大小取決于兩個因素：目標效價和____________。

　　10.貝爾賓提出的團隊建設方法是____________。

　　二、單項選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)

　　在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。

　　11.人力資源管理的核心職能是( )

　　A.整合 B.獲取轉自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　C.獎酬 D.開發(fā)

　　12.下面工作不適合運用觀察法進行工作分析的是( )

　　A.門衛(wèi) B.客房服務員

　　C.打字員 D.管理人員

　　13.飯店吸納人才，合理使用人才，實施人才培養(yǎng)戰(zhàn)略的基礎是( )

　　A.人力資源規(guī)劃 B.工作分析

　　C.員工招聘 D.員工培訓

　　14.對前廳服務員進行外語培訓后,觀察并跟蹤評估他們是否在服務中與客人交流更高效準確,這種培訓效果評估屬于( )

　　A.反應層評估 B.學習層評估

　　C.行為層評估 D.結果層評估

　　15.生動直觀，能夠充分調動各種感覺器官，強化體驗感受的培訓方法是( )

　　A.角色扮演法 B.演示法

　　C.個案分析法 D.管理游戲法

　　16.小李在酒店做客房服務員已經(jīng)三年，自己認為缺少一定的組織管理能力，也不可能升為主管，工作也沒有什么挑戰(zhàn)性，每天面對同樣的工作，總是缺少熱情。飯店可以為她提供的職業(yè)生涯發(fā)展路徑是( )

　　A.縱向流動模式 B.橫向流動模式

　　C.縱向、橫向相結合流動模式 D.核心流動模式

　　17.組織對員工超額勞動或者增收節(jié)支的補充性薪酬，稱為( )

　　A.工資 B.補貼

　　C.獎金 D.福利

　　18.赫茨伯格提出的激勵理論是( )

　　A.強化理論 B.雙因素理論

　　C.期望理論 D.目標理論

　　19.發(fā)生在同時跨團隊和跨層次的員工之間的溝通稱為( )

　　A.向上溝通 B.向下溝通

　　C.橫向溝通 D.斜向溝通

　　20.信息在工作團隊所有成員中自由地活動，這種溝通網(wǎng)絡類型為( )

　　A.鏈型 B.圈型

　　C.輪型 D.全通道型

　　三、名詞解釋(本大題共4小題，每小題5分，共20分)

　　21.情境面試

　　22.公平理論

　　23.結構工資制

　　24.360度反饋系統(tǒng)

　　四、簡答題(本大題共6小題，每小題5分，共30分)

　　25.簡述飯店人力資源管理的意義。

　　26.簡述影響人力資源規(guī)劃的因素。

　　27.簡述采用獵頭公司進行招聘的優(yōu)點和缺點。

　　28.簡述建立全面薪酬體系的原則。

　　29.簡述飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟。

　　30.簡述飯店運用獎懲激勵法應注意的問題。

　　五、論述題(本大題10分)

　　31.為什么說工作分析對飯店人力資源管理產(chǎn)生全方位的影響?

　　六、案例分析題(本大題共10分)

　　32.案例：某飯店新任人力資源部經(jīng)理M先生，在一次研討會上學到了一些他自認為不錯的培訓經(jīng)驗，回來后就興致勃勃地向飯店提交了一份全員培訓計劃書，要求對全體人員進行為期一周的計算機培訓，以提升全員的計算機操作水平，適應社會的發(fā)展趨勢。不久，該計劃書獲批準，飯店還專門下?lián)苁畮兹f元的培訓費?？梢恢艿呐嘤栠^后，大家對這次培訓說三道四，議論紛紛，除辦公室的幾名文員和45歲以上的幾名中層管理人員覺得有所收獲外，其他員工要么覺得收效甚微，要么覺得學而無用，白費功夫。大多數(shù)人認為，十幾萬元的培訓費只買來了一時的“轟動效應”。有的員工甚至認為，這次培訓是新官上任點的一把火，是某些領導拿單位的錢往自己臉上貼金!聽到種種議論的M先生則感到委屈：給員工灌輸一些新知識、新技能，為什么效果這么不理想?當今競爭環(huán)境下，每人學點計算機知識應該是很有用的，怎么不受歡迎呢?他百思不得其解。

　　問題：

　　(1)導致這次培訓失敗的原因是什么?

　　(2)飯店應當如何建立有效的培訓系統(tǒng)?

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