浙江省2011年4月自學(xué)考試食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題

　　浙江省2011年4月高等教育自學(xué)考試

　　食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題

　　課程代碼：01965

　　一、單項(xiàng)選擇題(本大題共15小題，每小題2分，共30分)

　　在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。

　　1.法的整體，包括法律、有法律效力的解釋及行政機(jī)關(guān)為執(zhí)行法律而制定的規(guī)范性文件稱之為( )

　　A.廣義的條例 B.廣義的法律

　　C.廣義的條文 D.法律體系

　　2.地方性法規(guī)不得與憲法、法律和行政法規(guī)相抵觸，有效范圍是( )

　　A.本縣 B.本市轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　C.本地區(qū) D.本省

　　3.由國家法定的專門機(jī)關(guān)依法對(duì)違法行為實(shí)施者，按照其應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任所給予的懲罰就是( )

　　A.刑事處分 B.行政處罰

　　C.法律制裁 D.行政處分

　　4.民事制裁就是對(duì)民事違法的當(dāng)事人按其所應(yīng)負(fù)的民事責(zé)任給予的制裁。我國法律規(guī)定，接受民事制裁的主體既可以是公民，也可以是( )

　　A.公司 B.企業(yè)

　　C.政府機(jī)構(gòu) D.法人

　　5.產(chǎn)品滿足需要的適用性、安全性、可靠性、耐用性、可維修性、經(jīng)濟(jì)性等特征和特性的總和稱之為( )

　　A.產(chǎn)品性能 B.產(chǎn)品質(zhì)量

　　C.產(chǎn)品功效 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　6.產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任就是當(dāng)事人違反產(chǎn)品質(zhì)量法律規(guī)范，不履行( )

　　A.產(chǎn)品質(zhì)量行為所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果

　　B.產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果

　　C.產(chǎn)品質(zhì)量要求所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果

　　D.產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律后果

　　7.產(chǎn)品質(zhì)量法中的產(chǎn)品從適用的具體產(chǎn)品范圍講，產(chǎn)品質(zhì)量法中的產(chǎn)品是一個(gè)特定的概念，有特定的范圍，它僅是指經(jīng)過加工、制作，用于( )

　　A.銷售的產(chǎn)品 B.自用的產(chǎn)品

　　C.贈(zèng)送的產(chǎn)品 D.消費(fèi)的產(chǎn)品

　　8.生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪，只要行為人在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料，不論是否造成了危害后果，都構(gòu)成犯罪。因此，生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪是( )

　　A.故意傷害罪 B.行為罪

　　C.殺人罪 D.投毒罪

　　9.食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守、營私舞弊，造成重大事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究( )

　　A.刑事責(zé)任 B.行政責(zé)任

　　C.民事責(zé)任 D.賠償責(zé)任

　　10.由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定的需要全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，稱為( )

　　A.地方標(biāo)準(zhǔn) B.國家標(biāo)準(zhǔn)

　　C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) D.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

　　11.強(qiáng)制執(zhí)行的規(guī)定產(chǎn)品特性或相應(yīng)加工方法的，包括可適用的行政管理規(guī)定在內(nèi)的文件稱之為( )

　　A.標(biāo)準(zhǔn) B.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

　　C.技術(shù)法規(guī) D.方法標(biāo)準(zhǔn)

　　12.我國標(biāo)準(zhǔn)等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)的程度的代號(hào)為( )

　　A.IDT B.ID

　　C.DTI D.TDI

　　13.對(duì)食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、規(guī)格、質(zhì)量、檢驗(yàn)方法所做的技術(shù)規(guī)定稱之為( )

　　A.食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　C.食品工作標(biāo)準(zhǔn) D.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　14.世貿(mào)組織成員國間簽署的不利用衛(wèi)生和植物檢疫規(guī)定作為人為或不公正的食品貿(mào)易障礙的協(xié)定稱之為( )

　　A.PSP協(xié)定 B.CAC協(xié)定

　　C.SPS協(xié)定 D.KFC協(xié)定

　　15.國際上普遍采用良好操作規(guī)范用于食品生產(chǎn)管理，良好操作規(guī)范簡稱為( )

　　A.GDP B.GMP

　　C.GAP D.GOP

　　二、多項(xiàng)選擇題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)

　　在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。

　　1.法律的基本特征有( )

　　A.法律是一種特殊的社會(huì)規(guī)范

　　B.法律是由國家制定或者認(rèn)可的社會(huì)規(guī)范

　　C.法律是由國家強(qiáng)制力保證實(shí)施的并具有普遍約束力的社會(huì)規(guī)范

　　D.法律是規(guī)定了人們的權(quán)利和義務(wù)的社會(huì)規(guī)范

　　E.法律有其確定的體制和表現(xiàn)形式

　　2.凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的都必須遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法,即適用于在我國( )

　　A.領(lǐng)土 B.領(lǐng)空

　　C.領(lǐng)海 D.領(lǐng)水

　　E.港澳特別行政區(qū)

　　3.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的分類方法很多，按其標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的特征和作用，可分為( )

　　A.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　C.方法標(biāo)準(zhǔn) D.安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　E.環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

　　4.食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)食品的質(zhì)量要素進(jìn)行測定、試驗(yàn)、計(jì)量所作的統(tǒng)一規(guī)定，包括( )

　　A.感官 B.物理

　　C.化學(xué) D.微生物學(xué)

　　E.生物化學(xué)分析

　　5.衛(wèi)生行政許可的形式有( )

　　A.衛(wèi)生許可證 B.健康證

　　C.合格證 D.批準(zhǔn)證書

　　E.批準(zhǔn)文號(hào)證明

　　三、填空題(本大題共8小題，每空1分，共15分)

　　請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無分。

　　1.全國人大及其常委會(huì)行使國家_________。全國人大制定和修改刑事、民事、國家機(jī)構(gòu)的和其他的基本法律。全國人大常委會(huì)制定和修改除應(yīng)當(dāng)由全國人大制定的法律以外的其他法律。

　　2.法律的適用范圍，也稱法律的效力范圍，它由法律的_________、時(shí)間效力和_________的效力三個(gè)部分組成。法律的適用范圍由國家主權(quán)及立法體制確定。

　　3.產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量法律關(guān)系的主要內(nèi)容之一，是指_________、法規(guī)所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量法律關(guān)系_________必須做出或者不得做出一定行為的要求。

　　4.《產(chǎn)品質(zhì)量法》主要調(diào)整產(chǎn)品_________和_________兩個(gè)環(huán)節(jié)。

　　5.根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，我國標(biāo)準(zhǔn)分為_________、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和_________等四級(jí)。這四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主要是適用范圍不同，而不是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平高低的分級(jí)。

　　6.我國現(xiàn)已確定有_________及_________限量指標(biāo)的，主要是：鎘、鉛、汞、氟、砷、鉻、銅、鐵、鋁、硒、鋅、稀土、苯并(a)芘、多氯聯(lián)苯、N.亞硝胺、亞硝酸鹽等，以及放射性物質(zhì)限制濃度指標(biāo)。

　　7.食品法典委員會(huì)是_________和_________于1961年建立的政府間協(xié)調(diào)食品標(biāo)準(zhǔn)的國際組織，目前已有165個(gè)成員國，覆蓋全球約98%的人口。

　　8.衛(wèi)生行政許可是指衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)關(guān)根據(jù)相對(duì)人的申請(qǐng)，依法對(duì)其_________和衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查后，認(rèn)為符合_________和要求而賦予相對(duì)人從事食品衛(wèi)生法律規(guī)范所一般禁止的事項(xiàng)的權(quán)利和資格的行為。

　　四、名詞解釋(本大題共5小題，每小題3分，共15分)

　　1.法

　　2.食品衛(wèi)生法

　　3.標(biāo)準(zhǔn)

　　4.食品良好生產(chǎn)規(guī)范

　　5.HACCP

　　五、問答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分)

　　1.如何實(shí)施食品法律法規(guī)?

　　2.違反《食品衛(wèi)生法》的法律責(zé)任是怎樣的?

　　3.什么是標(biāo)準(zhǔn)體系?

　　4.食品標(biāo)簽內(nèi)容有哪些?

　　5.衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)程序是怎樣的?

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