2013年陜西省公務(wù)員面試熱點:西安"待用快餐"訂購多取用少
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顧客預(yù)付錢，請困難人群免費吃快餐，這種名為“待用快餐”的活動從今年四月份開始在西安一家餐廳實行，那么效果怎么樣呢?
“待用快餐”實施三個多月訂多取少
今年四月的一天，高新路糜家橋小區(qū)服務(wù)中心的西側(cè)的一家餐飲店掛起了“免費待用”的告知牌。他們?yōu)闅埣踩?、老年貧困者或是流浪兒童等困難群體提供免費的"待用盒飯"，前來購買16元鹵肉飯的顧客如果方便的話，可以再掏10塊錢再買一份，留給暫時遇到困境的人或是一些弱勢群體。到今天為止，這家餐飲店認(rèn)購的快餐已經(jīng)達(dá)到284份，而取用快餐量只有95份。目前，這家餐飲店為了避免留存過多的預(yù)付款，已經(jīng)暫時停止“待用快餐”的活動，待剩余的189份快餐取用完，再繼續(xù)活動。
店員：因為認(rèn)購的還有這么多，再加上他們每次再來認(rèn)購，更多，都用不出去，我們很擔(dān)心存在的(問題)，對他們也沒有交代嘛，所以我們就不敢收。有的人還想存一年的，我們都不敢收。
餐飲店老板高文麟認(rèn)為，造成這種現(xiàn)狀的原因是活動的推廣出現(xiàn)了問題。由于老板高文麟身在北京，我們電話采訪到了他。
餐館老板高文麟：我們想幫助的這些弱勢群體，他可能獲得信息的渠道跟我們所認(rèn)知的不一樣，比方說在微博上在網(wǎng)絡(luò)上這個事情很火，在傳媒上有很多的報道，他們也不會上網(wǎng)，不看報紙，不看電視，所以怎樣讓他們知道是我們現(xiàn)在的一個困擾。
那么，在活動開始時有人曾擔(dān)心有人騙吃騙喝，或是這種行為會打擊到弱勢群體的自尊心，這些現(xiàn)象在活動開展的這幾個月是否存在呢?
餐館老板高文麟：有些很極端的狀況其實并沒有出現(xiàn)，比方說有沒有人來騙吃騙喝，其實到目前沒有。因為大部分來取用快餐的老人家我們從穿著上能大致看出他的經(jīng)濟(jì)狀況。我曾經(jīng)問過一位老先生，我說你們怎么過來這么早，他跟我說，你們中午忙我們不好(意思)來打擾。
高文麟告訴我們，其實來這里取用快餐的人也特別體諒他們的經(jīng)營，所以就算店里有座位這些人也很少要求在店里就餐，相互信任和理解，便成為高文麟和這些弱勢人群往來的紐帶。
店主：信任與尊重是“待用快餐”施行的基礎(chǔ)
當(dāng)然，由于“待用快餐”的活動被越來越多的人知道，不少人也質(zhì)疑這種“待用快餐”的行為是否涉及商業(yè)炒作，面對種種質(zhì)疑，“待用快餐”的發(fā)起人會如何回應(yīng)呢?
餐館老板高文麟：但是同時我會注意分寸一個其實我店里有很多種餐，但我只用鹵肉飯來做待用快餐，所以我從來不提別的餐，如果我提別的餐，那就叫做廣告，就叫做炒作。
目前，信任危機(jī)已經(jīng)成為社會的一種普遍擔(dān)憂，而待用快餐，也正成為老百姓生活中信任危機(jī)的軟化劑，這也正是高老板最希望改變的現(xiàn)狀。
餐館老板高文麟：其實待用快餐背后有一個很深層的東西，那是人跟人的尊重，一個人是跟人的信任，我們現(xiàn)在的社會人與人的信任感是很低的，這個快餐越多地方餐飲業(yè)的朋友參與越好，就是顧客對餐飲店的信任，餐飲店對弱勢群體的信任。如果能夠透過這樣的活動，起碼讓人與人之間的信任慢慢開始恢復(fù)，那個是最好的事。
據(jù)了解，目前在西安這家餐飲店的帶領(lǐng)下，鄭州、珠海、長春、武漢、上海等地的很多餐飲企業(yè)也相繼開展了待用快餐這項活動，一些餐飲店還將待用快餐的剩余、取用、認(rèn)購情況做成報表每天在微博上發(fā)布，以這種方式來接受大家的共同監(jiān)督，同時也發(fā)現(xiàn)，許多城市的待用快餐都存在剩余多，取用少的情況。那么如何讓樂善好施的市民們的愛心不停滯在“剩余名單”上，也就成了這些餐飲店應(yīng)該去解決的最棘手的問題。
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