2013年內(nèi)蒙古公務(wù)員申論熱點話題：“45天速成雞”
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近日，一篇名為《農(nóng)婦警告：在中國吃豬肉等于自殺》的陳年舊帖在網(wǎng)上流傳，網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用大量激素以及藥物添加劑催肥，五六個月就出欄了。
有人猜測投放了激素，實際上喂食激素將使得雞和豬體質(zhì)脆弱，容易死亡。肉雞之所以生長快，得益于品種的優(yōu)化和科學(xué)的飲食、飼養(yǎng)方案，經(jīng)過半個多世紀(jì)的高強度選育，肉雞出欄日期從1935年時的95天縮短為如今的45天。相同的是，國外好品種的豬養(yǎng)殖周期較短，而國內(nèi)地方品種生長周期將明顯加長。
不可否認的是，現(xiàn)代養(yǎng)殖工業(yè)將導(dǎo)致肉類口感的下降。但有比口感更重要的――“斗米斤雞”是我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖的代表，然而現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)可以把兩斤飼料轉(zhuǎn)化成一斤雞肉;如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食，豬的生長周期也至少增加一個月。
要知道，拜現(xiàn)代食品工業(yè)所賜，相比于四十多年前，美國的食物總體價格增加了近6倍，而雞肉則只增加了2倍多。而雞肉占我國肉類消費比重從1982年的5%持續(xù)上升到目前的20%左右，如果沒有現(xiàn)代養(yǎng)殖工業(yè)，不僅供應(yīng)跟不上，價格還將飛漲。
除了個別媒體從業(yè)者缺乏嚴(yán)謹(jǐn)求實的工作態(tài)度外，像“吃豬肉等于自殺”這樣的陳年老帖還能興風(fēng)作浪的原因，還在于公眾在接連不斷的食品安全危機中信心不足，寧可信其有。當(dāng)然，一些國人對“傳統(tǒng)飲食”無限懷念，對現(xiàn)代食品工業(yè)也存在著偏見和認識誤區(qū)。
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