2019年導(dǎo)游證考試《地方導(dǎo)游基礎(chǔ)》：廣西省基本概況

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廣西壯族自治區(qū)基本概況

廣西壯族自治區(qū)是中國(guó)以壯族為主體民族實(shí)行民族區(qū)域自治的省級(jí)行政區(qū)，中國(guó)唯一與東盟國(guó)家海陸相連的省級(jí)行政區(qū)，中國(guó)通往東盟最便捷的國(guó)際大通道，中國(guó)唯一具有沿海、沿江、沿邊優(yōu)勢(shì)的少數(shù)民族自治區(qū)，西南地區(qū)最便捷的出海口。廣西簡(jiǎn)稱“桂”，又稱“八桂”“桂海”。首府為南寧市。

【地理環(huán)境】

廣西位于中國(guó)南部，北回歸線橫貫中部。東連廣東省，南臨北部灣并與海南省隔海相望，西與云南省毗鄰，東北接廣西省，西北靠貴州省，西南與越南社會(huì)主義共和國(guó)接壤。總面積23.76萬平方千米，占全國(guó)土地總面積的2.5%，居全國(guó)第9位;管轄北部灣海域面積約4萬平方千米。

廣西的山地、丘陵和石山山地占總面積的69.7%;平地(包括臺(tái)地、谷地、河谷平原、山前平原、三角洲)占總面積的26.9%;水域面積僅占總面積的3.4%。喀斯特地貌廣布，占土地總面積的37.8%，發(fā)育類型之多世界少見。

廣西的地勢(shì)西北高、東南低，呈西北向東南傾斜狀。四周多被山地環(huán)繞，中部和南部多丘陵平地，呈盆地狀，有“廣西盆地”之稱。

廣西的山脈多呈弧形，形成盆地邊緣山脈和內(nèi)部山脈。桂北有鳳凰山、九萬大山、大苗山、大南山和天平山;桂東有貓兒山、越城嶺、海洋山、都龐山和萌渚嶺;桂東南有云開大山;桂南有大容山、六萬大山、十萬大山等;桂西為巖溶山地;桂西北有金鐘山、岑王老山等。內(nèi)部山脈分別是東北一西南走向的駕橋嶺、大瑤山和西北一東南走向的都陽(yáng)山、大明山。貓兒山主峰海拔2141米，是華南第一高峰。

廣西的河流總長(zhǎng)約3.4萬千米，大多隨地勢(shì)從西北流向東南，有珠江的西江水系、長(zhǎng)江洞庭湖水系(湘江、資江)、沿海諸河流、百都河紅河水系、地下河水系。主要河流有西江、紅水河、左江、右江、柳江、黔江、郁江、潯江、桂江、漓江、賀江等。其中，西江水系干流從西向東貫穿廣西，經(jīng)廣東注入南海;秦代在湘江(今興安縣境內(nèi))修筑的靈渠，溝通長(zhǎng)江和珠江兩大水系;南流江、欽江、防城江和北侖河等南部諸河均注入北部灣，西南有屬于紅河水系的河流流人越南。

廣西的天然湖泊較少，多為人工湖泊。主要湖泊有南湖、榕杉湖、東湖、靈水、八仙湖、大龍?zhí)丁⑿菎u湖等。有大中型水庫(kù)208座，其中大型水庫(kù)有百色水庫(kù)、西津水庫(kù)、澄碧河水庫(kù)、大化水庫(kù)、大王灘水庫(kù)、青獅潭水庫(kù)等。

廣西的大陸海岸東起合浦洗米河口，西至中越交界盼北侖河口，全長(zhǎng)1595千米。海岸線曲折多變，多良港。沿海有島嶼697個(gè)，岸線461千米;最大的潿洲島面積24.7平方千米。淺海面積6488平方千米，灘涂面積1005平方千米，軟質(zhì)沙灘約占90%。

【氣候特征】

廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。夏季長(zhǎng)而炎熱，降雨豐富，冬季短而干暖，偶有奇寒。受西南暖濕氣流和北方變性冷氣團(tuán)的交替影響，干旱、暴雨、熱帶氣旋、大風(fēng)、雷暴、冰雹、低溫冷(凍)害氣象災(zāi)害較為常見。年平均氣溫為16.5℃一23.1℃冬季南北溫差9℃，夏天溫差較小。全年大部分地區(qū)無霜期為300天以上。

廣西年平均降水量1694.8毫米，是中國(guó)降水量最豐富的地區(qū)之一。降水量分布不均，東部多，西部少;丘陵山區(qū)多，河谷平原少;夏季迎風(fēng)坡多，背風(fēng)坡少。降水量季節(jié)變化不均，干濕季分明;4-9月為雨季，降水量占全年的70%~85%，易發(fā)生洪澇災(zāi)害;10月至次年3月為干季，降水量?jī)H占全年的15% - 30%。

廣西年平均日照時(shí)數(shù)1213—2135.2小時(shí)。最少的那坡縣僅為1213小時(shí)，最多的合浦縣為2135.2小時(shí)。各地≥10℃積溫500℃一800℃，是全國(guó)最高積溫省份之一。

【行政區(qū)劃】

廣西壯族自治區(qū)轄14個(gè)地級(jí)市、7個(gè)縣級(jí)市、67個(gè)縣(含12個(gè)民族自治縣)、36個(gè)市轄區(qū)、722個(gè)鎮(zhèn)、405個(gè)鄉(xiāng)(含59個(gè)民族鄉(xiāng))、120個(gè)街道。14個(gè)地級(jí)市為：南寧市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、玉林市、百色市、河池市、賀州市、崇左市、來賓市、貴港市、防城港市、欽州市。

【歷史沿革】

據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在80萬年前廣西就有原始人類繁衍生息，廣西也是人類栽培水稻起源地之一。

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，廣西地區(qū)屬百越。秦朝，廣西地區(qū)正式納入中央王朝版圖，分屬桂林郡和象郡。秦末漢初，屬趙佗建立的南越國(guó)。漢武帝時(shí)，分屬蒼梧、郁林、合浦三郡。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，先屬吳，后歸于晉及南朝的宋、齊、梁、陳等政權(quán)。唐初屬嶺南道的桂、容、邕三管節(jié)制;咸通三年(862年)，屬嶺南西道，基本形成了廣西地區(qū)后來行政區(qū)疆域的輪廓，并升邕管經(jīng)略使為嶺南西道節(jié)度使，這是廣西地區(qū)成為一級(jí)獨(dú)立政區(qū)之始。宋初，屬?gòu)V南路;至道三年(997年)，廣南路分為廣南東路和廣南西路，今廣西地區(qū)大部屬?gòu)V南西路，廣西之名源于此。元朝，屬湖廣行中書省;至正二十三年(1363年)置廣西行省，為廣西設(shè)省之始。明代改省為布政使司，廣西是全國(guó)設(shè)置的13個(gè)布政使司之一，稱為廣西承宣布政使司，廣西名稱由此固定下來。清朝復(fù)設(shè)廣西省。民國(guó)時(shí)期，廣西仍設(shè)省。自廣西設(shè)省起直至民國(guó)時(shí)期，省會(huì)大多設(shè)在桂林。新中國(guó)成立初期設(shè)廣西省，1958年3月5日成立廣西壯族自治區(qū)，首府設(shè)在南寧市。

【人口民族】

截至2015年年末，廣西人口出生率為14.05%0，死亡率為6.15‰，自然增長(zhǎng)率為7.90‰。全區(qū)總?cè)丝?518萬人，常住人口4796萬人，占全國(guó)人口總量的3.5%，居全國(guó)第11位。人口平均密度約為202人/平方千米，但人口分布不均勻，桂東南人口密度較大，桂西北大石山區(qū)人口密度較小。14個(gè)地級(jí)市中，人口密度最大的是玉林市，人口密度最小的是百色市;常住人口最多的是南寧市，常住人口最少的是防城港市。

廣西是多民族聚居的自治區(qū)，世居民族有漢、壯、瑤、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12個(gè)，此外還有滿、蒙古、朝鮮、白、藏、黎、土家等44個(gè)其他民族。漢族大多居住在廣西東部、南部及東南部;少數(shù)民族大多居住在廣西中部、西部、西南、西北部，其分布地區(qū)占全區(qū)面積的60%以上。

常住人口中，少數(shù)民族人口2004萬人，占全區(qū)人口的42.5%，人口數(shù)量居全國(guó)第1位，其中100萬以上人口的有壯族(1698萬人)、瑤族(I52.8萬人)，10萬以上人口的有苗族(48萬人)、侗族(33.73萬人)、仫佬族(17.7萬人).10萬以下人口的有毛南族(7.73萬人)、回族(3.1萬人)、京族(2.1萬人)、水族(1.4萬人)、彝族(0.7萬人)、仡佬族(0 3萬人)。壯族人口占全區(qū)總?cè)丝诘?1.39%，是中國(guó)人口最多的少數(shù)民族，以左江、右江和紅水河流域最為集中;仫佬族、瑤族人口分別約占全國(guó)的90%、60%，是全國(guó)仫佬族、瑤族人口最多的地區(qū)：京族是廣西獨(dú)有的少數(shù)民族;環(huán)江毛南族自治縣是全國(guó)唯一的毛南族自治縣;仡佬族是廣西世居民族中人口最少的民族。

【宗教信仰】

廣西的宗教主要有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。早在東漢時(shí)期，就有宗教傳人。其中道教和佛教傳人最早，在民間影響較大。

東漢，道士劉根、華子期等到今容縣都嶠山修道，道教傳人廣西;東晉著名道士葛洪曾求為勾漏令，到了今北流勾漏山修煉;唐宋時(shí)，廣西道教大為興盛;明代以后道教因漸被限制而逐漸衰落。道教“洞天福地”中，廣西有第20洞天容縣都嶠山洞天、第21洞天桂平白石洞天、第22洞天北流勾漏山洞天，第20福地桂平羅叢巖。

東漢末，佛教由隨船東來的西亞行僧傳人廣西。晉代，建造了最早的佛寺——平樂龍興寺。唐宋是廣西佛教發(fā)展的鼎盛期，桂林西山延齡寺號(hào)稱“南方五大禪林之一”，宗派林立，以凈土宗和禪宗為主。桂平西山是廣西最著名的佛教圣地，也是全國(guó)十三大佛教圣地之一，洗石庵和龍華寺是著名古剎。其他佛教圣地還有貴港南山寺、桂林棲霞寺和能仁寺、柳州西來寺和靈泉寺、南寧水月庵、梧州西竺園、全州湘山寺等。

伊斯蘭教自元朝時(shí)傳人廣西，明清時(shí)期分布漸廣。天主教和基督教則是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后才傳人廣西的，但發(fā)展較快，也成為影響較大的宗教。此外，廣西民間還存在多元雜糅的宗教文化，大體可分為分散性宗教(以自然宗教為主)和半制度化宗教兩大部分。

各教都分別在信徒比較多的地方設(shè)立或修建宗教活動(dòng)場(chǎng)所(寺廟、宮觀、教堂、庵堂、活動(dòng)點(diǎn))，并成立有縣級(jí)以上的愛國(guó)宗教團(tuán)體，宗教活動(dòng)正常。廣西現(xiàn)有宗教信徒70萬人，正式登記的宗教活動(dòng)場(chǎng)所有712處。

【交通狀況】

廣西已構(gòu)建了一個(gè)公路、鐵路、水路和民用航空四通八達(dá)的立體交通網(wǎng)絡(luò)體系，正逐漸從“路網(wǎng)末梢”轉(zhuǎn)變?yōu)橹袊?guó)一東盟區(qū)域性國(guó)際交通樞紐。

廣西公路城鄉(xiāng)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)地級(jí)市通高速公路、縣縣通二級(jí)以上公路、鄉(xiāng)鄉(xiāng)通瀝青水泥路、村村通公路，形成連接西南出海大通道主軸的干線公路網(wǎng)絡(luò)。城市客運(yùn)覆蓋面逐步擴(kuò)大，14個(gè)市城區(qū)及72個(gè)縣開通了城市公交。截至2016年年底，全區(qū)公路總里程12.05萬千米，其中高速公路4603千米，通達(dá)80個(gè)縣(市、區(qū))，通達(dá)率為73%。通往境外越南的12個(gè)一類口岸均通二級(jí)以上公路，每年中越分別有超過10萬人次通過15條跨境客運(yùn)線路班車往返于兩國(guó)之間。

廣西境內(nèi)有湘桂、黔桂、黎湛、焦柳和南昆線5條國(guó)家干線鐵路，基本形成北通、南達(dá)、東進(jìn)、西連的現(xiàn)代化路網(wǎng)格局。2016年年末鐵路營(yíng)業(yè)總里程5141千米，其中高速鐵路1751千米，開通了柳南城際、沿海城際和衡柳，南廣、貴廣、云桂等多條高鐵線路，通達(dá)全國(guó)14個(gè)省份和廣西區(qū)內(nèi)I1個(gè)地級(jí)市，南寧、柳州、桂林及北部灣沿海城市基本實(shí)現(xiàn)公交化出行。

廣西北部灣有沿海港口25個(gè)，泊位241個(gè)，萬噸級(jí)以上泊位66個(gè)，最大靠泊能力20萬噸級(jí)。主要通航河流有西江、潯江、郁江、黔江、柳江、右江、紅水河、融江、左江、桂江等10條，通航總里程5591千米，其中西江航運(yùn)干線1000多千米，橫貫廣西14個(gè)縣市，是一條僅次于長(zhǎng)江的“黃金水道”，2000噸級(jí)船舶從南寧可直航粵港澳;內(nèi)河港口110多個(gè)，千噸級(jí)以上泊位112個(gè)。2016年水路客運(yùn)量完成556萬人次，港口完成貨物吞吐量3.21億噸，其中北部灣港口完成貨物吞吐量1.87億噸，居全國(guó)沿海港口第15位。

廣西目前已有桂林、南寧、北海、柳州、梧州、百色、河池7個(gè)民用機(jī)場(chǎng)，212條航線，旅客吞吐量1571萬人次(2013年)，可通航國(guó)內(nèi)69個(gè)城市(含港澳臺(tái))以及國(guó)外16個(gè)國(guó)家的18個(gè)城市。其中國(guó)際航線19條，形成了以桂林、南寧為中心的旅游航空網(wǎng)，東盟航線在全國(guó)排名前列。廣西本土航空公司有2家——北部灣航空公司、桂林航空公司正式投入運(yùn)營(yíng)。

【自然資源】

廣西礦產(chǎn)資源種類多、儲(chǔ)量大，尤以鋁、錫等有色金屬為最，是全國(guó)10個(gè)重點(diǎn)有色金屬產(chǎn)區(qū)之一，被譽(yù)為“有色金屬之鄉(xiāng)”。已發(fā)現(xiàn)礦種145種(含亞礦種)，占全國(guó)礦種的45.80/0;探明儲(chǔ)量的礦藏97種，其中64種居全國(guó)前10位，12種居全國(guó)第1位。在45種國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱性礦藏中，廣西探明資源儲(chǔ)量的有35種。銦產(chǎn)量居世界之冠，占全世界產(chǎn)量的1/3。非金屬礦產(chǎn)中，石灰?guī)r、高嶺土、滑石、膨潤(rùn)土等儲(chǔ)量均居全國(guó)前列。

廣西動(dòng)植物資源豐富。陸棲脊椎野生動(dòng)物1149種(含亞種)，占全國(guó)總數(shù)的43%。其中：國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的珍稀種149種，占全國(guó)的45%;國(guó)家l級(jí)保護(hù)動(dòng)物24種，占全國(guó)種數(shù)的27%。特別是野生靈長(zhǎng)類動(dòng)物種類相當(dāng)豐富，全國(guó)18個(gè)品種中，廣西占10種，其中世界上最稀有的猴類白頭葉猴為廣西獨(dú)有，獼猴(又稱廣西猴、恒河猴)廣西的數(shù)量最多、分布最廣。德保矮馬是世界稀有的優(yōu)良馬種，也是世界上最矮的一種馬。儒艮、中華白海豚是國(guó)家1級(jí)保護(hù)的海洋野生動(dòng)物;蛤蚧占全國(guó)總量的80%，是中國(guó)著名特產(chǎn)。

森林面積1252.5萬公頃，森林覆蓋率52.71%。野生植物288科、1717屬、8562種，居全國(guó)第3位，其中：國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的珍稀瀕危植物122種，占全國(guó)種數(shù)的31.6qo，居全國(guó)第2位;國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物37種，約占全國(guó)種數(shù)的50%，珍貴植物主要有金花茶、銀杉、桫欏、擎天樹等。還有藥用植物4064種，占全國(guó)種數(shù)的58%以上，被譽(yù)為我國(guó)“四大藥庫(kù)”之一，其中淮山、半夏、茯苓、金銀花產(chǎn)量居全國(guó)第1位。廣西還是中國(guó)水果品種最多的省份，品種占全國(guó)的70%，其中沙田柚、杧果、火龍果、柿子產(chǎn)量居全國(guó)第1位，柑橘、香蕉、荔枝、龍眼、菠蘿產(chǎn)量居全國(guó)第2位。

廣西河流眾多，水力資源豐富，地表河流總長(zhǎng)3.4萬千米，常年徑流量約1880億立方米，占全國(guó)地表水總量的6.4%，居各省、自治區(qū)、直轄市第4位。水能資源理論蘊(yùn)藏量2133萬千瓦，可開發(fā)利用1751萬千瓦，其中紅水河段水能資源被譽(yù)為中國(guó)水電資源的“富礦”。

廣西北部灣是中國(guó)四大熱帶漁場(chǎng)之一，海洋水產(chǎn)資源豐富，有魚類500多種、蝦類200多種、頭足類近50種、蟹類190多種、浮游植物近140種、浮游動(dòng)物130種。海洋油氣資源儲(chǔ)量大。潮汐能理論蘊(yùn)藏量高達(dá)140億千瓦。紅樹林面積5654平方千米，占全國(guó)總量的40%?；鶐r海岸和沙礫質(zhì)線較長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)沙灘多，旅游開發(fā)前景好。

【文化藝術(shù)】

廣西各族人民在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展進(jìn)程中，不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的民族文化，而且形成了具有濃郁地方特色和民族色彩的文學(xué)藝術(shù)活動(dòng)。

廣西民間文學(xué)的形式主要有民間神話、民間故事、民間傳說、民間長(zhǎng)詩(shī)等?！恫悸逋印贰恫疾墓适隆贰侗P古》《盤瓠》《伏羲兄妹》等均是其中的代表。壯族的《布洛陀》和瑤族的《密洛陀》是廣西民間敘事長(zhǎng)詩(shī)的杰出代表和創(chuàng)世史詩(shī)。

廣西是個(gè)愛歌、善歌民族聚居的地區(qū)，是“歌仙”劉三姐的故鄉(xiāng)，被譽(yù)為“民歌的海洋”。漢族“山歌”、壯族“歡歌”、苗族“飛歌”、侗族“大歌”、瑤族“香哩歌”、京族“唱哈“等各具特色，其中多聲部合唱的侗族大歌是侗族音樂精萃，也是最具特色的中國(guó)民間音樂藝術(shù)，先后人選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和世界《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。各族傳統(tǒng)的唱歌節(jié)日豐富多彩：壯族“三月三”、瑤族“做娘”、侗族“會(huì)期”、苗族“趕坡”和“坐妹”、京族“哈節(jié)”等。

廣西的民間樂器種類繁多，特色鮮明。壯族有馬骨胡和天琴;瑤族有長(zhǎng)鼓和銅鼓;侗族有侗笛、牛腿琴、侗族蘆笙、侗琵琶等;蘆笙是苗族人民最喜愛、最常用的一種民間多聲部樂器;京族的獨(dú)弦琴，古名匏琴，為我國(guó)古樂器之一。

廣西舞蹈極具地方特色和民族色彩。壯族的春牛舞、扁擔(dān)舞、師公舞、采茶舞、銅鼓舞、青蛙舞、繡球舞等主題鮮明，流行廣泛。龍舞是漢族民間傳統(tǒng)舞蹈之一，在廣西各地均極為流行。長(zhǎng)鼓舞、銅鼓舞是瑤族民間舞蹈。蘆笙舞，又稱踩堂舞，場(chǎng)面宏大，是苗族最具代表性的民間舞蹈。多耶是侗族民間集體歌舞形式，氣氛熱烈。毛南族的木面舞、仡佬族的牛筋舞也頗有特色。

廣西的少數(shù)民族戲曲有壯劇、侗戲、苗戲、毛南戲等，還有桂劇、粵劇、彩調(diào)劇、邕劇、牛娘戲、桂南采茶戲、絲弦戲、文場(chǎng)、漁鼓等10余種地方戲曲劇種。桂劇俗稱桂戲或桂班戲，是廣西的主要地方劇種和中國(guó)十大戲曲劇種之一，人選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。彩調(diào)劇目《劉三姐》20世紀(jì)60年代初曾四進(jìn)中南海，由此紅遍大江南北，享譽(yù)海內(nèi)外。

廣西作為全國(guó)文化大區(qū)(省)，擁有豐富的文化資源。表演團(tuán)體主要有廣戲劇院、廣西兒童劇院、南寧藝術(shù)劇院、柳州藝術(shù)劇院等;藝術(shù)表演場(chǎng)所主要有廣西民族宮音樂廳、南寧劇場(chǎng)、漓江劇院、桂林大劇院、柳州文化藝術(shù)中心、三江“侗鄉(xiāng)鳥巢”等;藝術(shù)院校有廣西藝術(shù)學(xué)院、北海藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院、廣西演藝職業(yè)學(xué)院等。“印象·劉三姐”開創(chuàng)了中國(guó)山水實(shí)景演出的先河。

廣西集中了眾多全國(guó)知名的博物館、美術(shù)館、科技館等，如廣西博物館、廣西民族博物館、桂林博物館、桂海碑林博物館、柳州市博物館、柳州工業(yè)博物館、 廣西美術(shù)館、廣西規(guī)劃館、廣西科技館、合浦漢代文化博物館等。

【特產(chǎn)美食】

廣西特產(chǎn)門類繁多，品種豐富。

工藝品有壯錦、壯族繡球、苗族蠟染、毛南族花竹帽、銅鼓、欽州坭興陶、北流瓷器、桂林根雕、柳州棺材、北海貝雕、合浦珍珠、陽(yáng)朔畫扇、臨桂三皮畫、博白編織、龍州砧板等。

名酒有桂林三花酒、合浦東園家酒、梧州三蛇酒、桂平乳泉酒、全州湘山酒、南丹丹泉酒、東蘭墨米酒、宜州紅蘭酒、巴馬老酒(火麻酒)等。

名茶有梧州六堡茶、桂平西山茶、大新苦丁茶、覃塘毛尖茶、桂林桂花茶、金秀絞股藍(lán)茶、橫縣茉莉花茶、凌云白毛茶等。

食品及果品有桂林豆腐乳和馬蹄糕、荔浦芋頭、興安白果、陽(yáng)朔金橘、恭城柿餅、永福羅漢果、田林八渡筍、梧州龜苓膏、柳州云片糕、容縣黑芝麻糊、巴馬香豬、欽州海鴨蛋等。

中成藥有金嗓子喉寶、桂林西瓜霜、玉林正骨水和云香精、百年樂口服液等。

廣西自古以來就是官宦商旅云集之地，因而飲食上博采眾長(zhǎng)、豐富發(fā)展，飲食習(xí)慣融合了各地的飲食特點(diǎn)，兼收并蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色。日常飲食主要以清淡為主，口味以鮮香、微辣、酸甜、脆嫩為主，講究鮮、嫩、爽、滑，原汁原味。但南部的南寧、北海、欽州等地偏于清淡，而北部的柳州、桂林等地有吃辣習(xí)慣。

廣西的菜肴多以本地盛產(chǎn)的山珍、水產(chǎn)和禽畜肉為原料，還常以嶺南佳果諸如荔枝、杧果、菠蘿等人菜。一般以豬、雞、狗、牛、羊、鴿和咸淡水族為常宴;以山珍和名特水鮮為上品。技藝上多用蒸、燉、燜、煽、炒、炸等方法，擅長(zhǎng)眾菜和調(diào)，粗菜細(xì)做，尤其以對(duì)山珍野味的烹調(diào)方法聞名，能在烹制的過程中保持山珍的原味。少數(shù)民族菜，講究實(shí)惠，取材奇特，制法極有個(gè)性，富有山野風(fēng)味。

廣西菜系即桂菜系，特色菜品有陽(yáng)朔啤酒魚、靈川狗肉、荔浦芋扣肉、全州醋血鴨、靈馬鯰魚、梧州紙包雞、高峰檸檬鴨、橫縣魚生、龍城螺螄雞、巴馬烤香豬、清蒸西施舌、白果燉老鴨、田七燉土雞、壯族血腸、茁家羊癟湯、侗家酸魚。特色小吃有桂林米粉和馬蹄糕、南寧肥肉粽和老友面、梧州艇仔粥和冰泉豆?jié){、柳州螺蟒粉、玉林牛肉巴、恭城油茶、羅秀米粉、壯族五色糯米飯等。

【民俗風(fēng)情】

廣西各民族都保持著淳樸的民俗，在飲食、服飾、居住、節(jié)日、禮俗方面都有濃郁的民俗風(fēng)情。他們一般穿家織的土布，上面手繡有各種精美、復(fù)雜的圖案，色澤艷麗，款式多樣。姑娘們喜戴銀制飾物，耳環(huán)、項(xiàng)圈、手鐲、銀釵、銀扣等，光彩奪目。各民族同胞豪爽、純樸、熱情、友善、崇尚美德，并且能歌善舞，喜用歌聲表達(dá)情感，民歌在全國(guó)享有盛名。每逢節(jié)日或者祭祀，會(huì)舉行各種盛大的活動(dòng)，人們穿上最隆重的服裝，唱歌、跳舞，氣氛熱烈，令人深深陶醉其中。壯族的歌圩節(jié)、瑤族的達(dá)努節(jié)和盤王節(jié)、苗族的踩花山、仫佬族的走坡節(jié)、侗族的花炮節(jié)，以及別有風(fēng)味的打油茶，苗寨攔路歌、攔路酒、攔路鼓、掛彩帶、掛彩蛋、打酒印等眾多苗族好客習(xí)俗，風(fēng)情獨(dú)特。壯族的銅鼓、花山崖壁畫早已聞名中外?？楀\、刺繡、陶瓷、竹編和芒編等各色民族工藝品，壯族干欄式建筑、苗族吊腳樓、侗族風(fēng)雨橋和鼓樓等民族建筑，壯、瑤、苗等民族的醫(yī)藥等，都堪稱廣西少數(shù)民族丈化瑰寶。

其中，壯族的歌(情歌、哭嫁歌、哭喪歌、智力歌、勸酒歌、節(jié)令歌、祈禱歌、兒歌和童謠等形成了“歌的海洋”，稱為“歌節(jié)”)、瑤族的舞(長(zhǎng)鼓舞、捉龜舞、黃泥鼓舞、盤古兵舞、八仙舞等18種舞蹈最為盛行)、苗族的節(jié)(苗年節(jié)、蘆笙節(jié)、拉鼓節(jié)、芒歌節(jié)、新禾節(jié)、斗馬節(jié)等眾多節(jié)日形成了“百節(jié)之鄉(xiāng)”)、侗族的建筑(風(fēng)雨橋、鼓樓、吊腳樓、涼亭、寨門、水井亭等木結(jié)構(gòu)建筑聞名中外)被稱為廣西民族風(fēng)情“四絕”。

【旅游資源】

廣西旅游資源豐富多彩，奇觀勝景遍布，是中國(guó)旅游資源大省之一，有山清水秀、洞幽石奇的自然景觀，古樸濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情，風(fēng)光旖旎的熱帶濱海風(fēng)光，獨(dú)具特色的南國(guó)邊關(guān)風(fēng)情，以及眾多的文物古跡。最具代表性的特色旅游資源有：甲天下的“桂林山水”、世界第一大天坑群“樂業(yè)大石圍天坑群”、世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)“巴馬瑤鄉(xiāng)”、世界文化遺產(chǎn)“左江花山巖畫”、世界上最古老的運(yùn)河之一“靈渠”、世界八大斜塔之一“崇左歸龍塔”、亞洲第一大跨國(guó)瀑布“德天瀑布”、中國(guó)第一灘“北海銀灘”、中國(guó)第一大火山島“潿洲島”、中國(guó)明代保存最完整的藩王墓群“桂林靖江王陵”、以劉三姐文化為代表的民族風(fēng)情、以百色起義為代表的紅色旅游等。

廣西擁有世界遺產(chǎn)2項(xiàng)：桂林一環(huán)江喀斯特、左江花山巖畫。其中，桂林一環(huán)江喀斯特于2014年6月23日，與貴州施秉、重慶金佛山共同組成“中國(guó)南方喀斯特”第二期，在卡塔爾多哈舉行的第38屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上經(jīng)審議成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，這是廣西項(xiàng)目首次納入《世界遺產(chǎn)名錄》。左江花山巖畫密集分布在廣西崇左市境內(nèi)的左江及其支流明江兩岸200多千米的崖壁上，是戰(zhàn)國(guó)至東漢時(shí)期壯族先民駱越人群體祭祀遺留下來的遺跡，距今有2000多年的歷史，和與其依存的山體、河流、臺(tái)地共同構(gòu)成左江花山巖畫文化景觀，于2016年7月15日，在土耳其伊斯坦布爾召開的第40屆世界遺產(chǎn)大會(huì)經(jīng)審}義成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，填補(bǔ)了中國(guó)巖畫類世界遺產(chǎn)名錄的空白。

廣西擁有世界地質(zhì)公園l處：樂業(yè)一鳳山，由相鄰的樂業(yè)大石圍國(guó)家地質(zhì)公園和風(fēng)山巖溶國(guó)家地質(zhì)公園組成，2010年正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織的《世界地質(zhì)公園名錄》，這是廣西首個(gè)獲得此項(xiàng)殊榮的地質(zhì)公園。

廣西擁有國(guó)家歷史文化名城3座：桂林、柳州、北海。

廣西擁有中國(guó)優(yōu)秀旅游城市12座，其中陽(yáng)朔縣被國(guó)家旅游局命名為首批“中國(guó)旅游強(qiáng)縣”。

廣西擁有國(guó)家歷史名村名鎮(zhèn)5座：昭平縣黃姚鎮(zhèn)、陽(yáng)朔縣興坪鎮(zhèn)、靈山縣大蘆村、玉林市高山村、富川縣秀水村。

廣西擁有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)3處：桂林漓江、桂平西山、寧明花山。

廣西擁有國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)1處：北海銀灘。

廣西擁有國(guó)家考古遺址公園1處：桂林甑皮巖遺址。

廣西擁有國(guó)家A級(jí)旅游景區(qū)238個(gè)，其中5A級(jí)景區(qū)4個(gè)：桂林漓江景區(qū)、興安樂滿地休閑世界、南寧青秀山景區(qū)、桂林獨(dú)秀峰一靖江王城景區(qū)。

廣西擁有國(guó)家自然保護(hù)區(qū)22處，其中山口紅樹林生態(tài)國(guó)家自然保護(hù)區(qū)2000年被納入聯(lián)合國(guó)“人與生物圈保護(hù)區(qū)網(wǎng)”，并被列入《國(guó)際重要濕地名錄》。

此外，廣西還有國(guó)家工業(yè)旅游示范點(diǎn)8處、農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)34處，國(guó)家森林公園20處，國(guó)家地質(zhì)公園9處，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位66處，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)47項(xiàng)。

廣西的主要景點(diǎn)還有：楊美古鎮(zhèn)、武鳴大明山、賓陽(yáng)昆侖關(guān)、桂林兩江四湖、愚自樂園、陽(yáng)朔西街、興安樂滿地、龍脊梯田、恭城文廟與武廟、資源八角寨一資江、荔浦豐魚巖和銀子巖、柳州柳侯祠、三江程陽(yáng)八寨、象州溫泉、忻城莫土司衙署、金秀大瑤山、合浦大士閣、欽州三娘灣和七十二涇、防城港江山半島、東興京島金灘、上思十萬大山、玉林云天富、容縣真武閣、桂平太平天國(guó)起義舊址及東塔和大藤峽、梧州騎樓城和龍母太廟、憑祥友誼關(guān)、大新明仕田園、隆安龍虎山、百色通靈大峽谷、百色起義紀(jì)念館、田陽(yáng)敢壯山、賀州姑婆山、河池小三峽、宜州劉三姐故里、大化七百弄、龍灘水電站等。

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