2012中級主管藥師輔導：蛋白質的分子結構
更新時間：2012-03-08 08:52:40
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(1)蛋白質的一級結構：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質的―級結構，主要化學鍵是肽鍵。$lesson$
(2)蛋白質的二級結構：包括α-螺旋、β-折疊、β-轉角和無規(guī)卷曲?；瘜W鍵是氫鍵。
(3)蛋白質的三級結構：整條肽鏈所有原子在三維空間上的排布。主要是疏水作用，離子鍵和氫鍵。
(4)蛋白質的四級結構：主要是疏水作用，氫鍵和離子鍵也參與維持四級結構。
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